中文名稱：變旋酶
英文名稱：Mutarotase；Aldose 1-epimerase
其他名稱：差向異構酶；表異構酶
CAS號：9031-76-9
變旋酶
級別：BR
來源：Pig Kidney
Specific activity：≥170u/mg protein
Solubility：Soluble in distilled water or dilute buffer
變旋酶
性狀(以下信息僅供參考)：硫酸銨懸浮液，豬腎來源
用途：本品僅供，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)一類催化單糖分子(含2個以不對稱碳原子)中某一個不對稱碳原子發生構型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構酶催化α-D-葡萄糖與β-D-葡萄糖之間的互變。
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