固體膨脹式溫度開關的工作原理是，利用不同固體受熱后長度變化的差別而產(chǎn)生位移，從而使觸點動作，輸出溫度的開關量信號。例如，有一種溫度開關是用雙金屬片(黃銅片疊在銦鋼片上)構成的，由于黃銅片的線膨脹系數(shù) 較銦鋼片大，在受熱后，雙金屬片就會發(fā)生彎曲。當達到規(guī)定溫度時雙金屬片自由端(溫度開關的動觸點〕產(chǎn)生足夠的位移，與固定的靜觸點斷開，送出開關量信號。
古時貴族食冰，首先依賴于藏冰?！吨芏Y·天官·凌人》中記載：“凌人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其凌（凌：冰室；三其：三倍），春始治鑒（春天獻羔而啟冰）。”凌人是周朝專司冰事的職官，主掌斬冰、藏冰、啟冰、頒冰諸事。在陜西鳳翔，發(fā)掘出過秦時一處凌陰。這個凌陰掘于一個夯土臺基的*，深約2米，窖口10米×11.4米，底8.5米×9米。窖周圍的夯土成隔溫墻，厚3米。窖上有瓦頂建筑，窖底鋪板巖，窖口有五道可起落的閘門，閘門下有排水道，可供溶水排出。冰窖周圍有大量腐殖質，大約是昔日用麥草做保溫層的殘跡。 [5] 。
的。這種冰淇淋機載市場上的價格都是在八千左右。
由電動機直接驅動壓縮機，使曲軸產(chǎn)生旋轉運動，帶動連桿使活塞產(chǎn)生往復運動，引起氣缸容積變化。由於氣缸內(nèi)壓力的變化，通過進氣閥使空氣經(jīng)過空氣濾清器(消聲器)進入氣缸，在壓縮行程中，由於氣缸容積的縮小，壓縮空氣經(jīng)過排氣閥的作用，經(jīng)排氣管，單向閥(止回閥)進入儲氣罐，當排氣壓力達到額定壓力 0.7MPa時由壓力開關控制而自動停機。當儲氣罐壓力降至0.5--0.6MPa時壓力開關自動聯(lián)接啟動。
冰激凌機按高矮又可分為臺式冰淇淋機和立式冰淇淋機
又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機,這種冰淇淋機為近兩年來的新產(chǎn)品和新機型.有四個儲料缸四個制冷缸和七個出料口.同時可以放入四種口味的冰淇淋料液,可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋.由于同時生產(chǎn)口味比較多.特別適合那些對產(chǎn)品口味要求比較多的場合,以前需要兩臺機器才能辦到的事情，此款機型的出現(xiàn)，*打破了傳統(tǒng)冰淇淋機生產(chǎn)顏色口味單一的局限.因此此款機型一推出.深受一些經(jīng)營者的追捧和喜愛.紛紛訂購
臺式冰激凌機冷飲在古時被稱為“冰食”。冷食的傳統(tǒng)源遠流長，至今已有3000多年的歷史?！≡缭凇对娊?jīng)·豳風·七月》中，就有這樣的詩句：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”這是當時的奴隸們唱的一首農(nóng)事詩，二之日、三之日指的是舊時的十二月和正月。翻譯過來就是：十二月，把冰鑿得通通地響。正月里，把它藏進冰窖。“凌陰”就是藏冰室。藏進冰窖干什么用呢？供貴族們在夏天時享用。
七頭或多頭機
對于不同的溫度測量范圍，應選用結構不同的溫度開關，在0℃～100℃的溫度范圍內(nèi)，通常采用固體膨脹式的溫度開關，在100℃～250℃的溫度范圍內(nèi)，大多采用氣體膨脹式溫度開關，對于250℃以上的溫度范圍，則只能采用熱電偶或熱電阻溫度計，經(jīng)過測量變送器轉換為模擬量電信號，再將電信號轉換為開關量信號 [6] 。
食冰
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