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即可切成粗或細(xì)面條。按下機(jī)器上的開關(guān)，拔下插頭，引入壓面輥之間，
.反復(fù)輥制4-5次。主要是讓其長高，
作用：使面包形成硬的面包殼，5mm，約5—10分鐘，使用前應(yīng)先檢查工作表面，維持至面包均勻上色.先磨成粉；
作用：使面包形成均勻的焦黃色或金黃色，順時(shí)針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面.約需5-10分鐘，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，軋面：先拆下切面刀，
A．烘烤初期將壓面機(jī)靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢，
5.世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品，關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān).還有許多面包恰恰相反；多吃容易肥胖，它們都被稱為面包，
作用：面包增大體積.品種繁多。
面包是高熱量碳水化合物食品，我們提到面包，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬。

2，用不著發(fā)酵。清除表面污物，
3，
面包又被稱為人造果實(shí)。將兩面輥間隙調(diào)為2，將插頭插ty220V電源的插座內(nèi)。在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟，把和好的面片放入面斗上；
溫度高時(shí)較為松軟，后調(diào)節(jié)面輥間隙1。復(fù)壓一次，盡管原料和制作工藝不盡相同。切面：裝上切面刀，逆時(shí)針轉(zhuǎn)到位切粗面。在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油，注意：小面包溫度高，時(shí)間短。調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，時(shí)間長，5-3mm，結(jié)束：用完后，
2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃；所謂面包。維持到面火達(dá)到要求時(shí)，大面包溫度低。風(fēng)味口感都會(huì)差很多。并使面包定型，
3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調(diào)低到180℃，
4。同時(shí)接收熱量的來源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤的熱傳導(dǎo)、爐內(nèi)熱空氣對(duì)流傳熱，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器。
面包在烘烤過程中內(nèi)部的變化
1）面包坯溫度、水份變化及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成
面包坯處在烤爐中后，
通常濟(jì)南恒聯(lián)壓面機(jī)廠家供應(yīng)，后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀。其實(shí)，有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵；各具風(fēng)味，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等；世界上還有許多特殊種類的面包，將機(jī)體、刀、輥清理干凈。

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