Campy-Cefex 瓊脂基礎(chǔ)
培養(yǎng)基 - 成分
培養(yǎng)基的成分包括:碳源、氮源、礦物質(zhì),以及其他必需物質(zhì)。這些成分通過(guò)生物反應(yīng)過(guò)程,生成生物物質(zhì)、生物化工產(chǎn)品,并放出CO2、H2O和熱量。 培養(yǎng)基的成分還可以由發(fā)酵過(guò)程中所需的元素出發(fā),如C、H、O、N、S、P、Mg、K等。此外,必要時(shí)還有一些需要量很少的微量元素,如Fe、Zn、Cu、Mn、Co、Mo、B等。在發(fā)酵過(guò)程中某些生物本身不能合成的物質(zhì),如氨基酸、維生素或核苷酸等,必要時(shí)亦作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加入到培養(yǎng)基中。
碳源
具有雙重作用。生物在產(chǎn)生生物物質(zhì)或生物化工產(chǎn)品過(guò)程中,它不僅為其提供碳源,也為其提供能源。碳水化合物是微生物發(fā)酵中的主要碳源,包括淀粉、葡萄糖、蔗糖和乳糖等。此外,植物油如豆油、棉籽油、玉米油等亦常被應(yīng)用作為碳源。這類(lèi)油常與表面活性劑合用,以消除發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的泡沫。甲醇可用以生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白。正烷烴類(lèi)可用以生產(chǎn)有機(jī)酸、氨基酸和維生素等,甚至二氧化碳也可作為光合細(xì)菌的碳源。
氮源
包括無(wú)機(jī)氮源和有機(jī)氮源。無(wú)機(jī)氮源包括氨、銨鹽及硝酸鹽等,它們?cè)诒粦?yīng)用時(shí)應(yīng)注意發(fā)酵中pH的變化;有機(jī)氮源包括氨基酸、蛋白質(zhì)及尿素等,有機(jī)氮源的加入往往加快了生物的生長(zhǎng)。因考慮到成本因素,一些有機(jī)氮源,如黃豆餅粉、花生餅粉、棉籽餅粉、玉米漿、魚(yú)粉、酵母粉等常被選用。
培養(yǎng)基的組成中除了水分外,碳源和氮源的含量是zui大的。碳源含量一般不超過(guò)10%,氮源含量較低,一般碳氮比應(yīng)為3~4:1。碳、氮源含量不能過(guò)高的原因是避免產(chǎn)生基質(zhì)或產(chǎn)物對(duì)反應(yīng)的抑制和因滲透壓過(guò)高引起細(xì)胞失水而死亡。