啤酒作為zui古老的酒*料，是目前世界上繼水和茶之后，消耗zui*三的飲料。但隨著社會的發展，目前的啤酒行業污水成為廠家比較頭疼的事情，2014年以后，國家對污水的排放有了更嚴格的要求，導致國內的大量啤酒廠停業整頓。根據對污水水質的分析及出水要求，經對污水處理站的處理工藝進行技術經濟比較，廢水厭氧、好氧、脫色組合工藝，出水達到《啤酒工業污染物排放標準》（GB19821-2005）中規定的啤酒企業排放標準。
一、沃源環保地埋式新疆釀酒廠污水處理設備水質情況
目前我國啤酒污水主要來自麥芽車間。有浸麥污水；糖化工段的糖化、過濾和洗滌污水，發酵工段的發酵廢液和洗槽污水，灌裝車間的洗瓶水、滅菌用水及瓶破碎時渣出的少量啤酒，其它污水包括冷卻水，地面沖洗水等。
啤酒污水中的主要成分有糖類、醇類、氨基酸、維生素、蛋白化合物及包裝車間有機物和少量無機鹽等。其BOD5/CODcr值較大，啤酒污水COD濃度高，啤酒污水的水質隨生產的變化波動較大。
（1）設計進水指標
根據行業經驗，啤酒綜合水質情況，并結合同類廢水水質情況得到水質情況見表2：
項目 | CODCr（mg/L） | BOD5（mg/L） | SS（mg/L） | pH |
設計水質 | 2000 | 1200 | 700 | 6-9 |
（2）設計出水水質指標
按照《啤酒工業污染物排放標準》（GB19821-2005）中規定的啤酒企業排放標準，水污染排放標準及當地環保文件要求，排放標準具體指標見表：
項目 | CODCr（mg/L） | BOD5（mg/L） | SS（mg/L） | pH |
排放標準 | 50 | 20 | 70 | 6-9 |
二、沃源環保地埋式新疆釀酒廠污水處理設備工藝及說明
污水——中隔柵——提升泵——細格柵——調節池——UASB——CAST——排出
啤酒污水經過中格柵后,除去較大的懸浮物及漂浮物然后進入集水池，用污水泵將啤酒污水抽提至細格柵，然后進入調節池進行水質水量的調節。進入調節池前，根據在線pH計顯示的pH值用計量泵將酸堿送入調節池，調節啤酒污水的pH值在6.5-7.5之間。調節池里出來的水用泵連續送入UASB反應器進行厭氧消化，降低有機物濃度。厭氧處理過程中產生的沼氣被收集到火炬內燃燒或利用。UASB反應器內的出水流入CAST反應池中進行好氧處理。由于啤酒污水中不含有磷，所以不用設置除磷池，直接出水。來自UASB反應器、CAST反應池的剩余污泥先在污泥濃縮池內被濃縮，中心泥斗中的污泥被污泥泵送到脫水機房，進行進一步降低污泥含水率，實現污泥的減量化。脫水機給料泵將濃縮池里的污泥送入脫水機的泥藥混合器，與來污泥泵UASB池污水中格柵提升泵調節池CAST池排放污泥脫水間泥餅外運上清液細格柵上清液風機污泥濃縮池子。
三、優點：
1、我公司研發生產的經碳鋼防腐處理或采用不銹鋼構件，現場拼接組合而成，重量輕巧，易于運輸，方便安裝；
2、采用玻璃鋼、碳鋼、不銹優良特性，使用壽命長達60 年以上；
3、放置于地表以下，設備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。zui大限度的實現了系統的集成，減少占地面積；
4、無污染，無噪聲，無異味，減少二次污染；
5、不受污水量的限制，機動靈活，可單個使用，也可多個聯合用。
6、整個啤酒污水處理設備處理系統配有PLC全自動電氣控制系統和設備故障報警系統，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養，管理費用小。
7、zui大的特點是可以將污水處理工程布置成景觀。污水處理設備埋于地下不但出水效果好，而且地表綠化率可達90%以上。
