食品加工廢水處理的難點是COD、氨氮值、SS值的處理；重點是較大限度地作好生化過程中降COD，脫除氨氮值及SS值。江蘇銘盛環境對食品廢水的處理工藝和技術進行了大量的研究和探索，并對食品工業污水的處理進行了各方面的試驗和實踐，形成了以生化為主、生化與物化相結合的處理工藝。生化法中常用的有活性污泥法、生物膜法、厭氧和好氧相結合法、水解酸化與好氧相結合等各種工藝。
針對食品廢水的特點，可以選用格柵 調節池 水解酸化池 缺氧池 好氧池 二沉池的污水處理工藝來解決。廢水經過回轉式機械格柵，將大部分浮渣、不溶物去除，調節池內污水通過潛污泵進入水解酸化池，水解酸化池主要將污水中的大分子有機物分解為小分子可溶物
食品廠污水處理設備同時釋放揮發性脂肪酸為后續厭氧菌生長提供條件，同時厭氧菌釋放污水中的正磷酸鹽、偏磷酸鹽、有機磷等，為后續好氧池的除磷提供條件，水解酸化池處理完污水后進入缺氧池，缺氧池的主要作用為進行反硝化反應，降低水中的氨氮值，而后污水進入接觸氧化池，分解水中大部分COD、BOD，并進行硝化反應，并進入下一個處理工藝段，好氧池的水通過二沉池沉降，產水進水清水池達標排放。
