湖南梳式煙夾 烤房煙夾子 不銹鋼煙夾132mm 9.5公分
湖南梳式煙夾 烤房煙夾子 不銹鋼煙夾132mm 9.5公分
煙夾夾煙，方便快捷,省工省時，烤后煙葉外觀質(zhì)量高，目前已在生產(chǎn)上大力推廣應(yīng)用。用煙夾夾煙，選夾是基礎(chǔ)，改檔煙梁是保障，密夾是關(guān)鍵。
一、煙夾選擇
選用單邊鋼針梳式煙夾，長度以133±0.5㎝（實際夾煙凈長度為127-128㎝）為宜，寬度9-10㎝，兩端頭寬度2.5-3㎝。
圖1 煙夾示意圖
二、改檔煙梁
掛竿烘烤模式安裝的檔煙梁，用煙夾裝烤煙葉，會影響烘烤質(zhì)量。因此，確定使用煙夾的密集烤房，需對中間檔煙梁進行改造（如下圖2），之間檔煙梁型如倒“T”型、兩側(cè)正反“」”型。
圖2 檔煙梁的結(jié)構(gòu)
三、夾煙
采收回來的鮮煙葉，先按煙葉成熟度和素質(zhì)進行分類再夾煙。夾煙做到“密、勻、齊、散、亂”，一夾“同品種、同部位、同成熟度、同一素質(zhì)”。
1、夾煙要“密”。夾煙量以該煙夾設(shè)計夾煙量的80～85%為宜，每夾夾煙14㎏左右，可***每片煙葉夾緊鎖牢靠、不脫落。但夾煙量不宜過少（7、8㎏/夾），否則會因夾內(nèi)葉間空隙大，造成夾內(nèi)通風不均。夾煙量也不宜過大，以免導(dǎo)致葉間風速低、流經(jīng)風量小，變黃、干燥減慢，容易形成蒸片、烤糟。
2、夾煙要“勻”。裝煙不均勻，稀密不一，易發(fā)生夾間、葉間“空氣短路”等問題。因此，煙葉擺放在煙夾上時必須均勻（夾內(nèi)煙葉厚薄一致），不能一處厚一處薄、稀密不一致。同時，各夾夾持量要一致，以免造成煙葉變黃、干燥時間速度不一致，影響烘烤質(zhì)量。
3、夾煙要“齊”。煙葉擺放時葉柄頭要整齊，柄頭“高低不一”易形成倒伏或掉煙。
4、夾煙要“散”。煙葉擺放時，將葉柄對齊后把葉片扒“散”，切忌形成堆碼，甚至堆間稀密不均。
5、夾煙要“亂”。夾煙后，在“散”的基礎(chǔ)上把煙葉扒亂（柄齊葉亂）。如果煙葉不錯開，會導(dǎo)致通風不均勻，中間葉片難烤干，即使烤干也容易形成蒸片、烤糟。
此外，夾好的煙夾在抬起時適當搖一搖，用手輕輕扒動煙葉，使夾內(nèi)煙葉稀密均勻。
四、裝煙
煙夾按成熟檔次排隊入爐，夾間不留空隙（裝煙時煙夾靠攏，放手后自然彈開），上下層稀密均勻一致。
煙夾夾煙方法
煙夾夾煙，方便快捷,省工省時，烤后煙葉外觀質(zhì)量高，目前已在生產(chǎn)上大力推廣應(yīng)用。用煙夾夾煙，選夾是基礎(chǔ)，改檔煙梁是保障，密夾是關(guān)鍵。
一、煙夾選擇
選用單邊鋼針梳式煙夾，長度以133±0.5㎝（實際夾煙凈長度為127-128㎝）為宜，寬度9-10㎝，兩端頭寬度2.5-3㎝。
二、改檔煙梁
掛竿烘烤模式安裝的檔煙梁，用煙夾裝烤煙葉，會影響烘烤質(zhì)量。因此，確定使用煙夾的密集烤房，需對中間檔煙梁進行改造（如下圖2），之間檔煙梁型如倒“T”型、兩側(cè)正反“」”型。
三、夾煙
采收回來的鮮煙葉，先按煙葉成熟度和素質(zhì)進行分類再夾煙。夾煙做到“密、勻、齊、散、亂”，一夾“同品種、同部位、同成熟度、同一素質(zhì)”。
1、夾煙要“密”。夾煙量以該煙夾設(shè)計夾煙量的80～85%為宜，每夾夾煙14㎏左右，可***每片煙葉夾緊鎖牢靠、不脫落。但夾煙量不宜過少（7、8㎏/夾），否則會因夾內(nèi)葉間空隙大，造成夾內(nèi)通風不均。夾煙量也不宜過大，以免導(dǎo)致葉間風速低、流經(jīng)風量小，變黃、干燥減慢，容易形成蒸片、烤糟。
2、夾煙要“勻”。裝煙不均勻，稀密不一，易發(fā)生夾間、葉間“空氣短路”等問題。因此，煙葉擺放在煙夾上時必須均勻（夾內(nèi)煙葉厚薄一致），不能一處厚一處薄、稀密不一致。同時，各夾夾持量要一致，以免造成煙葉變黃、干燥時間速度不一致，影響烘烤質(zhì)量。
3、夾煙要“齊”。煙葉擺放時葉柄頭要整齊，柄頭“高低不一”易形成倒伏或掉煙。
4、夾煙要“散”。煙葉擺放時，將葉柄對齊后把葉片扒“散”，切忌形成堆碼，甚至堆間稀密不均。
5、夾煙要“亂”。夾煙后，在“散”的基礎(chǔ)上把煙葉扒亂（柄齊葉亂）。如果煙葉不錯開，會導(dǎo)致通風不均勻，中間葉片難烤干，即使烤干也容易形成蒸片、烤糟。
此外，夾好的煙夾在抬起時適當搖一搖，用手輕輕扒動煙葉，使夾內(nèi)煙葉稀密均勻。
四、裝煙
煙夾按成熟檔次排隊入爐，夾間不留空隙（裝煙時煙夾靠攏，放手后自然彈開），上下層稀密均勻一致。
非正常煙葉烘烤技術(shù)要點
一、含水量較大煙葉的烘烤技術(shù)要點
1、含水量大的煙葉種類及特點
此類煙葉主要包括下二棚葉、雨后返青煙、多雨地區(qū)和多雨季節(jié)采收煙葉等，其主要特點是煙葉含水量較大，內(nèi)含物積累不充分或消耗過度。
2、烘烤操作要點
烘烤此類煙葉的原則是“高溫變黃、低溫定色”，“先拿水、后拿色”。
一是綁竿和裝煙宜稀不宜密，較正常煙葉少裝10-20%；
二是高溫變黃，點火后迅速將烤房內(nèi)溫度升至38-40℃，并加強排濕（保持干、濕差3-4℃），等底層煙葉烘烤至5-6成黃、主脈尖部1/3左右變黃時及時轉(zhuǎn)火定色；
三是轉(zhuǎn)火后升溫不宜過快（每2-3小時升溫1℃），并繼續(xù)加強排濕，當升溫至46-48℃時，保持濕球溫度37℃左右（不能超過38℃），充分延長烘烤時間至煙葉主脈充分變軟、勾尖卷邊小卷筒，然后升高干球溫度轉(zhuǎn)入正常烘烤，在52-54℃延長時間待煙筋全部變黃后進入干筋期。
二、暴黑煙烘烤技術(shù)
暴黑煙一般是由于施N過度或煙田水肥過度造成，煙葉含水量較大、內(nèi)含物少，在田間不易落黃，烘烤中既不易變黃，又容易出現(xiàn)因內(nèi)含物消耗過度而掛灰和烤黑等現(xiàn)象，烘烤操作較為困難。一般對于暴黑煙的烘烤仍可采取“高溫變黃、低溫定色”的原則，綁竿和裝煙密度宜與正常煙葉基本一致，在烘烤工藝中則可采取含水量較大煙葉烘烤模式進行烘烤。
