茶葉從頂部的料斗進入機器，通過振動器裝置的振動，被選物料沿通道下滑，加速下落進入分選室內的觀察區，并從傳感器和背景板間穿過。在光源的作用下，根據光的強弱及顏色變化，使系統產生輸出信號驅動電磁閥工作吹出異色茶葉吹至接料斗的廢料腔內，而好的茶葉繼續下落至接料斗成品腔內，從而達到選別的目的。對于茶葉色選機廠家工作不同于大米物料和雜糧物料的色選，由于茶葉易碎、易粉的特點所以茶葉色選機的色選通道只能選擇瀑布式通道，目的是為了保護茶葉不在色選過程中遭到破壞。茶葉色選機是利用色選光電傳感器/CCD鏡頭對茶物料中異色葉片進行篩選工作。由于茶葉烘干后極易破碎，所以為在保證茶物料品相前提下提高色選精度顧茶葉色選機選擇多層階梯式機械結構。