明廚亮灶A(yù)I智能分析盒-燧機(jī)科技通過(guò)AI視頻分析技術(shù)，明廚亮灶A(yù)I智能分析盒賦能現(xiàn)場(chǎng)普通監(jiān)控具備了AI智能檢測(cè)的功能，能夠迅速高效的識(shí)別廚房?jī)?nèi)的工作人員的著裝狀況：口罩穿戴識(shí)別、廚師服穿戴識(shí)別、吸煙識(shí)別、廚師帽穿戴識(shí)別、后廚鼠害識(shí)別、玩手機(jī)識(shí)別等。明廚亮灶A(yù)I智能分析盒對(duì)餐廳廚房進(jìn)行全面管控，能夠有效的自動(dòng)識(shí)別人員的違規(guī)操作，提升對(duì)后廚日常操作的管控效率，降低危險(xiǎn)事件發(fā)生的概率。

隨著社會(huì)的發(fā)展的人們生活水平的快速進(jìn)步，大家對(duì)于餐廳后廚的干凈衛(wèi)生以及后廚師人員的日常行為越來(lái)越重視。目前有兩種明廚亮灶的實(shí)現(xiàn)方式。一種是直接在餐廳后廚監(jiān)控設(shè)備局域網(wǎng)中增加一臺(tái)邊端計(jì)算盒子。在這里面每個(gè)餐廳廚房都是一個(gè)一個(gè)分散式的點(diǎn)就比較適合這一種情況。第二種是集中分析的方式，將所有餐廳后廚的視頻統(tǒng)一匯聚到明廚亮灶的監(jiān)管平臺(tái)后，在明廚亮灶平臺(tái)側(cè)利用AI服務(wù)器進(jìn)行集中的分析計(jì)算。

明廚亮灶A(yù)I智能分析盒-燧機(jī)科技通過(guò)計(jì)算機(jī)視覺(jué)分析技術(shù)，明廚亮灶A(yù)I智能分析盒能夠7*24小時(shí)不間斷的對(duì)廚房?jī)?nèi)的工作人員的著裝情況以及行為進(jìn)行快速有效的識(shí)別，比如工作時(shí)間廚師不戴廚師帽、不按要求穿廚師服和口罩、沒(méi)有戴手套等。除此之外還可以自動(dòng)識(shí)別工作時(shí)間內(nèi)：廚師違規(guī)抽煙、玩手機(jī)的行為以及后廚出現(xiàn)老鼠自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)。明廚亮灶A(yù)I智能分析盒通過(guò)AI技術(shù)手段全面升級(jí)對(duì)后廚環(huán)境畫面的全面管控。