排放要求：污水排放是否符合標準，直接關系到食品安全；地溝應排水流暢，地溝蓋板應有較大承載能力；地溝排水末端應具備水封、氣封、油封三大功能 具備強大的隔渣功能；地溝設計工藝 應符合 HACCP 要求 方便清潔與維護 根據運用場合而變化；地溝材料運用 具備一定的抗菌性。
特殊設備區域，比如廚房熱廚區等，會應用寬體地溝和隔油池，排水位置的設計，盡可能的靠近設備本身，既達到了快速排水的效果又減少了污水的污染面，同時還減輕后續的清掃工作，確保了干燥、衛生的作業環境。其中輕油區和重油區特殊區別設計。重油區的排水末端需要單獨配置隔油裝置,確保管道使用壽命。
線性地溝設計好處：排水溝并非越寬，越深就好，夠用是原則；良好的排水性，良好的通過性；污染面最小，清潔面最小，無蓋板設計節約成本。
車間排水系統地溝地漏蓋板設備類型：平底尖型和圓弧型
地溝優勢：
地溝整體304不銹鋼板折彎制作；單獨開設圓刀和對應底模，圓角半徑18，兩側圓角角度110°，底部圓角140°；底圓弧結構，無衛生死角，易清潔；地溝安裝帶拉筋和可調基腳，便于找平和安裝。
車間排水系統地溝地漏蓋板設備技術說明：
連接為氬弧焊冷焊焊接，保證地溝不變形，無積水，內面滿焊處理，外面每隔80mm焊接30mm的焊縫，即牢固又不變型；地溝焊接完畢，每隔1000mm兩側有寬度30mm長度200mm厚2.0mm的拉筋，做預埋，同預制漿砂滲透結實，地溝側壁每隔2000mm焊接可調基腳，用于水平找平；地溝內壁附帶支撐板，用于地溝寬度找正，安裝完畢供貨方回收。
地溝蓋板類型：
格柵式：承重好，成本高
平板式：美觀度，成本適中，根據使用區域，下邊可焊接不銹鋼方管增加承重
PE高分子：美觀度，成本適中，承重好，叉車過載，終身質保
地漏組成：排水井主體、可拆卸式高位退水器、隔渣板、密封蓋板
地漏要求：食品工廠地漏需符合HACCP和GMP標準 排水性要好，符合食品工業運用；地漏材質必須滿足食品要求（304不銹鋼）；地漏必須自帶不低于50mm高的防臭水封；地漏必須有隔渣功能及配置密封蓋板；地漏內部組件必須可拆卸，以便清潔。
