液氮速凍機速凍饅頭包子餃子面點設備
科威嘉尼公司是一家集研發、生產、銷售為一體的技術企業，主要從事液氮速凍設備的研究、開發、制造、銷售。該系列產品采用加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。以零下一百九十六度液氮為制冷劑，滿足降溫及環保要求。產品有箱式、柜式、隧道式等多種規格，并可按用戶要求設計和制造，可用于機械工程、遺傳工程、醫藥、食品加工、醫學研究、植物保存、航空航天、畜牧等領域。
國內液氮速凍設備的創始人
液氮速凍機速凍饅頭包子餃子面點設備
一、設備組成：
l 設備主體——包括箱體、箱門、隔熱層材質為AISI 304不銹鋼；
l 內表面粗糙度——亞光；
l 保溫材料――隔熱層為德國巴斯夫的超低溫絕熱材料多層復合結構；雙面不銹鋼聚氨酯高壓發泡，保溫性能好，易清洗、保證食品衛生安全，避免微生物的過度繁殖和滋生。
l 門體密封――采用雙道密封，法國進口特殊耐低溫硅橡膠，門密封條配有防凍死加熱系統，能確保箱門開啟自如。
l 箱體采用加強加固處理，能夠可靠承載工件的重量，特殊的設計能夠讓箱內的風向氣流不受阻擋確保箱內的溫度一致。
l 引進HACCP衛生安全理念，全不銹鋼內部結構及圍護結構充分考慮了便于清洗、維修、管理等，易于操作，滿足食品對于設備的衛生安全要求。
l 合理的檢修門及檢修通道，便于檢修及內部清洗
l 底部安裝有跑道，便于料車進出，可調節高度，設置有開閉排水裝置，便于系統排水，保設備內衛生清潔。
l 高效清洗裝置，衛生安全。設計了容易清洗的內部結構及必須的點檢門，保證了內部清潔及食品衛生安全，防止污染。
l 采用全封閉式結構，進、出料端設有風場壓力平衡裝置，防止冷氣泄漏，節能效果明顯。
二、技術參數：
l 工作溫度――常溫～-160℃可任意設定；
l 箱內低溫可達――≤-190℃；
l 降溫速度—— ≥ 50℃/min；
l 控溫精度——升溫、降溫、恒溫±5℃；
l 溫度場均勻性——±3℃；
l 保溫層厚度――120mm,確保設備在高低溫時外表面溫度是常溫;
l 液氮系統——包括絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性；
l 箱內空氣循環系統——包括電機、風扇、氣流分配裝置；
l 微壓泄氣閥——當內腔壓力微正壓時，此閥將自動排放；
l 電器控制系統——可變程序控制器、觸摸屏、PLC、報警儀表交流接觸器、中間繼電器、旋鈕開關等；
三、液氮系統組成：
l 液氮系統——包括液氮罐(客戶自備或選配)、增壓系統、絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器,液氮采用多點噴射注入確保阱體溫度的均勻性；
l 液氮電磁閥——美國.超低溫電磁閥能夠確保在－196℃下開啟正常；
l 液氮噴嘴――由幾百個微孔組成的液氮噴嘴，使液氮充分氣化，氣化的氮氣從噴嘴中噴出，不直接噴向被速凍的物品，而在箱內循環，使箱內氣氛均勻一致；
l 速凍專用高效低噪音軸流風機，回風距離短，凍結速度快，效率比普通凍結方式提高40%-65%；
l 風場設計使速凍區的風速和溫度更均勻、穩定，風道對氣流的阻力損失減少，降低了風機功率，減少了對冷量的消耗。
四、控制系統：
l 本系統采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計算機作為上位機，PLC為下位機，使操作和輸入速凍工藝更加方便，并且能夠實時監控速凍箱內溫度變化，而且能夠觀察工藝運行情況，將設定曲線和運行曲線進行比對。
l 設置有報警裝置，在箱門未關好時進行報警
l 該系統具備手動和自動兩套功能，在觸摸屏中均可體現，操作簡便，可靠性強。兩套系統的高低溫控制均采用PID調節，使設備精度達到標書要求。
l 操作系統——中英文的操作系統；預先輸入速凍工藝，開機后可無人操作，系統將按照工藝曲線自動進行降溫、保溫、出箱等動作；
l 控制儀表――觸摸屏+PLC＋儀表的控制方式；
l 觸摸屏—中國臺灣/昆侖通態
l PLC—歐姆龍
l 鑰匙開關――日本IDEC （和泉）
l 控制旋紐――日本IDEC （和泉）
l 中間繼電器――日本IDEC （和泉）
l 溫度傳感器――PT100 (德國)
l 交流接觸器――德國SIEMENS（西門子）
l 空氣斷路器――德國SIEMENS（西門子）
l 液氮電磁閥——美國
五、隨機配件、工具數量：
l 不銹鋼絕熱軟管一根2米。
l 合格證1份。
l 產品使用說明書1份。
l 設備維修手冊1份。
l 電氣原理圖1份。
六、售后服務：
l 設備質保期為一年，終身維修。
l 免費對買方的相關人員進行設備技術培訓。
l 保修期從安裝設備完工后并經需方最終驗收合格之日算起，保修期為一年。
l 保修期內出現的任何問題（不可抗拒和人為因素除外）均由供方承擔并及時予以解決。
l 設備因質量原因不能正常使用時，供方在24小時內（國內）到現場維修。
