一、廚房滅火系統的工作原理：
廚房著火時產生的一定溫度導致布在爐灶上方的探測器（感溫易深片）斷開，同時連接在探測器上的鋼絲繩松開，自動機械釋放裝置動作小氮氣通過減壓裝置（100PIS）進入藥劑罐，把藥劑壓出并通過釋放管道噴至灶臺，與此同時通過氮氣瓶的壓力使水流閥動作，當藥劑噴射完畢後，系統開始噴水至灶臺處，冷卻灶臺表面，這樣灶臺上的火災由於受到藥劑的抑制和水的冷卻而被撲滅。
二、廚房滅火系統的設備構成：
主要是由1、控制箱 2、煤氣關閉閥 3、探測器 4、噴嘴 5、遠距離手動開關 6、藥劑輸送管道這六個部分組成，而此系統中zui主要的控制箱部分則是由1、藥劑罐（加裝藥劑） 2、氮氣瓶 3、自動機械釋放裝置 4、水流釋放裝置這四個部份組成。
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