半胱氨酰亞砜裂解酶CSL試劑盒氨基酸代謝類
產品規(guī)格 : 50管/24樣
質量標準：企業(yè)標準
測試方法：分光光度法
產品包裝：液體盒裝
運輸條件：快遞包郵
應用范圍：僅供科研研究使用
保存條件：低溫避光保存
供 應 商： 上海紀寧實業(yè)有限公司
測定意義
半胱氨酰亞砜裂解酶（CSL）廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬
(如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉肽酶和半胱-氨酸亞砜裂解酶的作用下轉化成香菇精，以及產生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是內源性甲醛生成的關鍵酶之一，測定CSL活性對于研究食品安全具有重要意義。
測定原理
CSL催化S-甲基-L-半胱-氨酸亞砜反應產生丙酮酸，與2,4-二-硝基苯肼反應，在堿性條件下顯棕紅色，在510nm下有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器
天平、研缽、離心機、分光光度計、1mL玻璃比色皿、恒溫水浴鍋、蒸餾水。
注 意：
正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
試劑組成和配制
提取液：液體60mL×1瓶，4℃保存。
試劑一：粉劑×1瓶，4℃避光保存，臨用前加入2mL水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃保存；
試劑二：粉劑×1瓶，-20℃避光保存，臨用前加入10mL水溶解，用不完的試劑分裝后-20℃保存；
試劑三：液體15mL×1瓶，4℃保存。
試劑四：液體6mL×1瓶，4℃避光保存。
試劑五：液體30mL×1瓶，4℃保存。
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