大鼠ELISA試劑盒冰箱里的熟食可致人死亡，這絕不是危言聳聽(tīng)。這種對(duì)人體健康危害巨大的李斯特菌，乳制品和肉制品尤其容易受它光顧，人一旦感染李斯特菌，會(huì)出現(xiàn)敗血癥、腦膜炎等。特別是在炎熱的夏季，利用冰箱存放食品時(shí)，生熟食品交叉污染的問(wèn)題也是不容忽視的。比如生魚(yú)、生肉與冷飲在沒(méi)有嚴(yán)密包裝的情況下，同時(shí)存放在冰箱內(nèi)，上層食物污染下層食物，等等。
大鼠ELISA試劑盒提醒大家，冰箱食物不要超過(guò)冷藏時(shí)間?。ㄈ?span style="font-size: small">香腸:9天；雞肉:2-3天；胡蘿卜、芹菜:7-14天。 罐頭食品:未開(kāi)罐360天；花生醬、芝麻醬:已開(kāi)罐90天；菠菜:3-5天； 柑桔:7天；梨:1~2天；蘋果:7-12天； 鮮蛋:30-60天；牛奶:冷藏5-6天；咖啡:已開(kāi)罐14天； 酸奶:冷藏7-10天）
作為現(xiàn)代社會(huì)的產(chǎn)物，冰箱給我們的日常生活帶來(lái)了很多方便。但是也有很多人沒(méi)有真正全面地認(rèn)識(shí)冰箱，一味迷信、夸大冰箱的作用，把它當(dāng)成“保險(xiǎn)箱”。冰箱是儲(chǔ)存食物的好地方，但是不能盲目地相信它。其實(shí)細(xì)菌在冰箱里也是可以繁殖生長(zhǎng)的。細(xì)菌的適應(yīng)能力*，極度缺氧的環(huán)境、開(kāi)水中、石油里都能成為它們棲身的地方。所以冰箱，特別是溫度為4至6攝氏度的冰箱冷藏室，就很有可能成為細(xì)菌繁衍的場(chǎng)所。所以，冰箱里健康保衛(wèi)戰(zhàn)*步，就是將食物食用前*加熱，并且溫度必須達(dá)到70℃，持續(xù)兩分鐘以上。
中國(guó)疾控中心食品污染物監(jiān)測(cè)點(diǎn)在食品中發(fā)現(xiàn)了一種新的致病微生物：李斯特氏菌。該細(xì)菌可在低溫環(huán)境中大量繁殖。如果人被感染，將有三成的病死率。這也引發(fā)了不少消費(fèi)者對(duì)冰箱健康的關(guān)注。
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