詳細摘要： α-葡萄糖苷酶根據生化聯合會（IVB）采納的酶學委會（EC）提出的系統命名及系統分類將酶分為6大類：氧化還原酶、轉移酶、裂合酶、異構酶、水解酶。為水解酶的一種。...
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詳細摘要： α-葡萄糖苷酶根據生化聯合會（IVB）采納的酶學委會（EC）提出的系統命名及系統分類將酶分為6大類：氧化還原酶、轉移酶、裂合酶、異構酶、水解酶。為水解酶的一種。...
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詳細摘要： 半纖維素酶主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清；用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率；用以制清酒、燒...
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詳細摘要： 氯化*是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導...
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詳細摘要： *（蛋清）是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之間的β-1,4糖苷鍵，使細胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽...
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詳細摘要： 脂肪酶（假絲酵母）溫度穩定性：40度以下穩定，超過50度將嚴重失活。短時間以40～42度為宜，長時間以38～40度為宜PH穩定性：以PH7.0～7.5為宜
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詳細摘要： 脂肪酶（豬胰）用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。（以下用途僅供參考）定量分析血清中甘油三酯。前列腺素脂的分析。脂肪分析。用于水解酯鍵1，3位，分解脂肪成甘油...
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詳細摘要： *Trypsin （Parenzyme） 為蛋白酶的一種，EC3.4.21.4。在脊椎動物中，作為消化酶而起作用。在胰臟是作為酶的前體*原而被合成的。作為胰液的...
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詳細摘要： 葡萄糖氧化酶是從特異青霉（Penicillium notatum）等霉菌和蜂蜜中發現的酶。它能催化D-葡萄糖+O2D-葡糖酸（的δ-內酯）+H2O2的反應。
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詳細摘要： 乙酰*是*的乙酰化形式，可以看作是活化了的乙酸。 基團 （CH3CO- = 乙酰基）與*的半*殘基的SH-基團相連。這其實是高能鍵硫酯鍵。它是脂肪酸的beta-...
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詳細摘要： 糖化酶又稱葡萄糖*,是一種習慣上的名稱，學名為α-1,4-葡萄糖水解酶（α-1,4-Glucan glucohydrolace）。多應用于酒精、淀粉糖、味精、抗...
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詳細摘要： *是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋...
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詳細摘要： 木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果...
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詳細摘要： 果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和...
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詳細摘要： β-*又稱淀粉β-1,4-麥芽糖苷酶，是*類中的一種，廣泛存在于大麥、小麥、甘薯、大豆等高等植物以及芽孢桿菌屬等微生物中。是啤酒釀造、飴糖（麥芽糖漿）制造的主要...
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詳細摘要： 高峰α-*性質：由微生物米曲酶（Aspergillas diastase）發酵生產的一種耐酸性*,能催化糊化后的長鏈淀粉水解液化。黃白色粉末,易受潮。Ca2+對...
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