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行業(yè)產(chǎn)品

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上海泛柯實(shí)業(yè)有限公司


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L-*單鈉鹽一水物

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)經(jīng)銷商

所  在  地上海

聯(lián)系方式：馬經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2015-03-16 11:02:16瀏覽次數(shù)：224次

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經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：9811條

所在地區(qū)：上海上海

聯(lián)系人：馬經(jīng)理 （銷售專員）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

L-*單鈉鹽用途：生化實(shí)驗(yàn)，合成實(shí)驗(yàn)等試驗(yàn)。

詳細(xì)介紹

[產(chǎn)品名稱]L-*單鈉鹽一水物
[包裝]100克
[到貨期]2-3天

英文名稱：MSG monohydrate；L-Glutamate sodium monohydrate ；L-2-Aminopentanedioic acid； Sodium L-glutamate monohydrate；L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate

其他名稱：L-*鈉；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽；味精；麩氨酸鈉；*一鈉；L-氨基戊二酸鈉
CAS號(hào)：6106-04-3 
C5H8NO4Na?H2O=187.13

級(jí)別：BR
含量：≥99%
比旋光度：+24.0~ +26.0°
PH（75g/L,25℃）：6.0～8.0

干燥失重：≤10.0%

氯化物：≤0.005%

鹽酸溶解試驗(yàn)：合格

重金屬：≤0.003%
性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，熔點(diǎn)：195℃。實(shí)際無臭，相對(duì)密度1.635，加熱至120℃失去結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值0.012 g/100 mL或6.25×10－4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸濕，對(duì)光穩(wěn)定，貯存時(shí)無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時(shí)不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會(huì)出現(xiàn)部分水解，并轉(zhuǎn)變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦*）。在更高的溫度和強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下（尤其是后者），轉(zhuǎn)化成為DL-*鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙*
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途
保存：RT


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