L-*單鈉鹽無水物

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更新時間：2018-04-14 01:27:59瀏覽次數：251次

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產品簡介

L-*單鈉鹽無水物用途：科研試劑，廣泛應用于分子生物學，藥理學等科研方面。

詳細介紹

[產品名稱]	L-*單鈉鹽無水物
[包裝]	100克
[到貨期]	2-3天

英文名稱：MSG hydrate；L-Glutamate sodium hydrate；Sodium L-glutamate hydrate；L-Glutamic acid monosodium salt hydrate

其他名稱：L-*鈉水合物；L-2-氨基戊二酸單鈉鹽水合物；味精；麩氨酸鈉水合物；*一鈉水合物；L-氨基戊二酸鈉水合物
CAS號：142-47-2
C₅H₈NO₄Na·xH₂O=169.11(anhydrous basis)

級別：BR
含量：≥99%

干燥失重：≤10.0%

氯化物：≤0.005%

重金屬：≤0.003%
性狀(以下信息僅供參考)：無色至白色柱狀結晶或結晶狀粉末，。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調時不分解，但在高溫和酸性條件（pH值在2.2-4.4）下，會出現(xiàn)部分水解，并轉變成5’-吡咯烷酮-2-羧酸（焦*）。在更高的溫度和強酸或強堿條件下（尤其是后者），轉化成為DL-*鹽，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值為6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙*
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途
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