顯色培養(yǎng)基高溫雖然能殺死培養(yǎng)基中的雜菌，同時(shí)也會(huì)破壞培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至?xí)a(chǎn)生不利于菌體生長(zhǎng)的物質(zhì)。因此，在工業(yè)培養(yǎng)過(guò)程中，除了盡可能殺死培養(yǎng)基中的雜菌外，還要盡可能減少培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)成分的損失，常用的滅菌條件是120℃，20-30min。
衡量熱滅菌的指標(biāo)很多，常用的是“熱死時(shí)間”，即在規(guī)定溫度下殺死一定比例的微生物所需要的時(shí)間。殺死微生物的極限溫度稱(chēng)為致死溫度，在此溫度下，殺死全部微生物所需要的時(shí)間稱(chēng)為致死時(shí)間。在致死溫度以下，溫度越高，致死時(shí)間就越短。一些細(xì)菌芽孢菌等微生物細(xì)胞和孢子，對(duì)熱的抵抗力不同，因此它們的致死溫度和時(shí)間也有差別，見(jiàn)表5-3和表5-4。微生物對(duì)熱的抵抗力常用“熱阻”表示。熱阻是指微生物在某一特定條件(主要是溫度和加熱方式)下的致死時(shí)間。相對(duì)熱阻是指微生物在某一特定條件下的致死時(shí)間與另一微生物在相同條件下的致死時(shí)間的比值。表5-5列出了某些微生物的相對(duì)熱阻。
Nutrient agar 營(yíng)養(yǎng)瓊脂 100g
SOB Broth-capsule 培養(yǎng)基 5capsules
SOB Agar-capsule 培養(yǎng)基 5capsules
NZM Broth-capsule 培養(yǎng)基 5capsules
NZM Agar-capsule 培養(yǎng)基 5capsules
NZYM-capsule 培養(yǎng)基 5capsules
Agar 瓊脂粉 500g
Agar A 瓊脂A 100g
Agar D (Purified Agar) 純化瓊脂 500g
Casamino Acid 酪蛋氨基酸（酪蛋白水解物） 500g
Malt Extract 麥芽浸膏 500g
Yeast Extract 酵母浸膏 500g
HYLB-Capsules 培養(yǎng)基 5capsules
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