1.做千頁豆腐zui關鍵的設備就是斬拌機，這是因為千頁豆腐斬漿要求斬刀轉速越快越好，速度越快，斬切出來的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。
2.關鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細膩，斬拌機刀鍋間隙是1mm的。
3.刀軸材質，普通斬拌機采用的是45#碳鋼材質，長時間使用發(fā)熱，跳動超差，容易損害電機，我廠斬拌機刀軸全部是304不銹鋼的，長時間使用不發(fā)熱，對電機的相對損害小。
4.看斬鍋材質，普通鑄造斬鍋經過一年的熱脹冷縮容易變形，一旦變形對斬刀的損害是毀滅性的，所以很多廠家都不敢把刀鍋間隙定于1mm，他們差不多是10mm。我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，機器裝配的斬鍋都是經過了1年的自然熱脹冷縮之后才使用的，現做的斬鍋根本不能用，所以我們敢承諾終生使用不會變形。所以刀鍋間隙定為1mm，讓千頁豆腐漿漿液更好的乳化。
5.千頁豆腐加工設備快速提高*。千頁豆腐加工設備是產品，生產千頁豆腐設備已達幾年之久，從開始的普通打漿設備到現在的高速變頻斬漿設備，從細節(jié)到品質上都有了適合千頁豆腐生產的設備，別人一直仿制千頁豆腐設備卻未牚握千頁豆腐設備的核心技術，選擇了諸城市金博威食品機械有限公司食品機械千頁豆腐設備不但讓您的投資少見效果快，更讓您的產品在市場上提高*，千頁豆腐生產的全套加工設備系列鹵制系列讓您的產品韌性更好，彈性更佳，脆度更強。
諸城市金博威食品機械有限公司專業(yè)生產的千頁豆腐加工設備系列能zui大程度上細化蛋白質，使?jié){達到zui細膩的程度，讓您的產品無論從外觀上還是口感上都能達到效果。高速變頻斬拌機，蒸箱，蒸車，蒸盤，切塊機，等都是食品機械專業(yè)的設備根據千頁豆腐的特性研發(fā)的新型改進型設備，讓您的產品zui大程度上降低成
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