凍肉水分超標 曝光
國家質檢總局抽查京粵滬等地肉類產品，合格率達97.6％
本報訊 (記者莊楊杰 實習生通訊員粵質宣)國家質檢總局昨日公布了日前組織的對廣東等省冷凍豬肉、熟肉制品及肉類罐頭進行專項國家監督抽查的結果，合格率為97.6％。其中冷凍豬肉問題相對較多，有7種冷凍豬肉水分超標。記者昨天走訪海珠區百佳、家樂福等超市未發現有被通報的企業生產的冷凍豬肉。
國家質檢總局此次共抽查了北京、上海、廣東等18個省(區、市)生產的419種冷凍豬肉、熟肉制品及肉類罐頭產品，合格409種，合格率為97.6％。抽查的產品主要包括各類冷凍豬肉，醬鹵肉制品、熏煮香腸制品、熏煮火腿制品等豬肉熟制品，牛羊肉類、豬肉類和禽肉類罐頭。本次抽查中，冷凍豬肉抽查合格率為97％，共有8種產品不合格，水分不合格有7項次，感官不合格2項次。抽查中發現的主要問題是水分超標，有7種豬肉超過了標準規定的水分含量不得超過77％的要求，其中zui高的豬肉含水達到83.4％。
熟肉制品抽查合格率為98％，不合格的產品共有2種，磺胺類超標的有1種，鉛超標的有1種。
對于抽查中發現的不合格產品，國家質檢總局表示將要求各地質監部門依法進行查處，責令企業限期整改。
部分不合格產品
序號生產單位樣品名稱 商標 規格型號 生產日期 不合格項
(標稱)
1 昭通市昭陽區合益凍豬肉/25kg/件 2007.02.28水分、
食品廠感官
2 河南省商丘市緣源豬肉/25kg/袋 2007.02.05水分
肉食品有限公司
3 四川威遠剛子食品冷凍豬肉 /25kg/件 2007.06.13水分
有限公司
4 四川內江市東興區冷凍豬肉 /25kg/件 2007.06.12水分
甜城冷凍食品廠
5 北京大東老曹食品丁香里脊 老曹 500g/根 2007.06.11鉛
有限公司火腿
（南方都市報）
