油煙基本上是每個(gè)人日常都會(huì)接觸到的東西，畢竟人都要吃飯，除非你是不食人間煙火的仙人。
但你是否知道油煙包含了數(shù)種、有毒、有害甚至致癌的物質(zhì)呢？
實(shí)際上很多人都知道油煙對人體潛在著危害性，畢竟近年來網(wǎng)絡(luò)發(fā)展得異常迅速，大量有關(guān)油煙危害性的信息鋪天蓋地的出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的各個(gè)角落。
隨著人們對油煙危害性的逐漸認(rèn)識(shí)，有一種*的見解忽然出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)之上：油煙的危害性被夸大，這都是油煙凈化器商家們的陰謀！
這個(gè)見解其實(shí)不無道理，中國有上千年的飲食文化，而國外也同樣有著源遠(yuǎn)流長的餐飲習(xí)慣；遠(yuǎn)的不說，以我們自身的生活為例，很多人都有自己炒菜做飯的習(xí)慣，每天也會(huì)接觸到大量的油煙，但也沒因此而出現(xiàn)什么呼吸道的嚴(yán)重疾病。
當(dāng)然，這個(gè)言論不是在*否定油煙潛在危害性，在科學(xué)儀器的檢測中，油煙當(dāng)中的確含有不飽和烴類、飽和烴類、多環(huán)芳烴、雜環(huán)化合物以及醇、醛等有毒、致癌物質(zhì)，這是不爭的事實(shí)。
那么，油煙的危害性真的被夸大了嗎？
作為尋常百姓的我們，是不是真的可以不用理會(huì)那在鍋里翻滾而出的油煙呢？
其實(shí)不然，凈化油煙的原由不但是為了保護(hù)人體健康，更是從保護(hù)大自然環(huán)境的角度出發(fā)。
世界衛(wèi)生組織WHO曾做出聲明：在中國，室內(nèi)空氣污染的主要來源之一，就是由于烹飪所產(chǎn)生的油煙廢氣。
而早在2013年在當(dāng)時(shí)還是霧霾彌漫的北京就做過一次科學(xué)調(diào)研，在霧霾嚴(yán)重、PM2.5爆表的北京，從餐飲源貢獻(xiàn)出來的PM2.5就已經(jīng)達(dá)到了13%！這個(gè)數(shù)字已經(jīng)與北京的地面揚(yáng)塵、工業(yè)排放PM2.5的數(shù)值相當(dāng)，除此之外，機(jī)動(dòng)車和燃煤的PM2.5排放則達(dá)到了25%、19%！
所以近年來無論是北京、還是各個(gè)大型城市，為了追求質(zhì)量更高的生活環(huán)境和城市面貌，都開始了減排、限行、整頓餐飲排放、提倡低碳出行等措施。
雖然對于人們?nèi)粘５呐腼兞侠硭圃煊蜔煹拇_不會(huì)對人體造成多大的損害，畢竟我們做飯的時(shí)間也不會(huì)太長，但對于一些常年需要工作在廚房的廚師里面，他們所面對的油煙量卻是我們難以想象的。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，以北京一家每天經(jīng)營6小時(shí)的中小飯店為例，按照北京的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)2mg/m³來計(jì)算，這家飯店一年的油煙排放量能輕易超過100斤！
如果這家飯店沒有遵從法規(guī)隨意排放油煙的話，它一年的油煙排放量就是以1000斤的倍數(shù)計(jì)算，全北京有上萬家這類的中小飯店，如果不加以約束，光這些飯店一年就會(huì)帶來千萬噸規(guī)模的油煙被排放到室外，而身處廚房當(dāng)中的工作人員也會(huì)每天都被籠罩在充滿了油煙的環(huán)境當(dāng)中，那是十分可怕的一副景象。
我國的餐飲業(yè)也是日新月異的態(tài)勢，排出室外的油煙也只會(huì)越來越多。大自然的自凈能力是有限度的，一旦超出了這個(gè)限度，大自然的生態(tài)系統(tǒng)就會(huì)隨之崩潰，后倒霉的還是人類自己。
另外，隨著環(huán)境的不斷惡化，各國也開展了不同程度的環(huán)境整治措施。顯然，先污染后治理的發(fā)展理論已經(jīng)不符合我國的發(fā)展戰(zhàn)略，所以我國也加大了整治環(huán)境、防治環(huán)境惡化的力度，而其中，油煙整治就是其中的一環(huán)。
那么，怎么去整治油煙問題呢？
油煙的源頭主要有三個(gè)：1、家庭；2、餐飲店；3、食品加工廠；
雖然家庭的數(shù)量眾多，但每個(gè)家庭每天產(chǎn)生的油煙量有限，而且監(jiān)管難度高，所以目前我國還沒有太過重視家庭油煙的整治。
而對于餐飲店、食品加工廠這些每年會(huì)產(chǎn)生大量油煙的單位，我國就出臺(tái)了數(shù)項(xiàng)法律法規(guī)去約束它們的生產(chǎn)行為不應(yīng)對環(huán)境產(chǎn)生過大影響。
而油煙凈化器的出現(xiàn)，不過是順應(yīng)這股潮流而產(chǎn)生的一個(gè)行業(yè)設(shè)備，所以并不存在陰謀一說。
想了解油煙凈化器是否有作用，它的工作原理又是怎樣？可以去查看一下小編寫的這兩篇文章：
1、別被忽悠了！這3條才是油煙凈化器標(biāo)準(zhǔn)的凈化率計(jì)算公式！！
2、這7種油煙凈化器技術(shù)，就是目前世界主流的油煙凈化原理！
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