中文名稱:辛酸乙酯
英文名稱:Ethyl caprylate
CAS號:106-32-1
分子式:C10H20O2
分子量:172.26
EINECS號:203-385-5
化學性質 無色透明液體。有類似白蘭地的香氣，并有甜味。
用途 GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、乳酪、蘋果和菠蘿果酒、白蘭地、朗姆酒等型香精。
用途 在日用化妝品香精中一般極少使用，只是在需用果香兼酒香的新香韻中，可適量用之。可大量用于食用香精，如杏子、蘋果、柑桔、葡萄、堅果、生梨、鳳梨、香蕉、草莓、白蘭地、朗姆等。
用途 本品具有白半地香型香氣，用于配制食用香精。
用途 用于香料制備
用途 有機合成。制備香料。

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