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技術(shù)文章

談?wù)剼堁醴治鰞x的功能

閱讀：494發(fā)布時(shí)間：2019-5-16

談?wù)剼堁醴治鰞x的功能

    由成都鴻瑞韜研發(fā)生產(chǎn)的殘氧分析儀也叫頂空分析儀，型號是GAP1000，那么GAP1000殘氧分析儀具體有哪些功能呢？小編來告訴你，殘氧分析儀/頂空分析儀主要用于檢測氧氣和二氧化碳。

    氧氣不但對食品中的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，例如氧會使食品中的油脂發(fā)生氧化，出現(xiàn)異味，甚至還會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，同時(shí)氧也是大部分細(xì)菌繁殖生長的條件（細(xì)菌繁殖是食品變質(zhì)的主要原因），但是當(dāng)氧氣含量在2％以下，二氧化碳含量在7％以上時(shí)，食品和細(xì)菌均處于冬眠狀態(tài)，可有效延長食品的保質(zhì)期。

    二氧化碳?xì)怏w是CAP包裝和MAP包裝中的重要?dú)怏w成分，它的含量的變化與產(chǎn)品保質(zhì)期的長短密切相關(guān)，而且包裝內(nèi)二氧化碳含量的保持更是直接關(guān)系碳酸飲料的口味和品質(zhì)。頂空氣體分析——檢測包裝內(nèi)頂部聚集的氣體成分可以有效解決這個(gè)問題，如今它已經(jīng)成為檢驗(yàn)包裝設(shè)計(jì)質(zhì)量的重要手段以及驗(yàn)證產(chǎn)品保質(zhì)期的重要方法之一。


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