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　　我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的“加工原料"的來源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露或蜜露因此我們把蜂蜜分為天然蜜和甘露蜜。天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等。

　　甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物(即甘露)所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經過消化系統的作用，吸取了其中的蛋白質和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來灑在植物枝葉上，蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。

　　蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，會生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜又稱為“甘蜜"。

　　工業革命助推人類社會大踏步前進，但它也掀開了關于欲-望的潘多拉盒子。

　　某天，人們驚訝地發現，工業化生產燃料、提煉蔗糖、水解淀粉的成本變得很低。低到超市里的白砂糖只要五塊錢一包;批發市場的果葡糖漿只要兩塊錢一公斤。相比之下，需要費時費力養蜂、趕花期、割蜜、過濾的蜂蜜，反倒因為工業時代人工成本的水漲船高，變成昂貴的甜味來源。

　　所以導致蜂蜜品質會摻雜許多雜質，比如蔗糖、還原糖、淀-粉酶等等一系列雜質，這個時候為了了解蜂蜜是否是真正無添加蜂蜜就需要專業設備——蜂蜜純度檢測儀進行檢測，這款設備為集成化食品安全快速檢測分析設備，采用手提箱式一體化設計，可檢測體現各類蜂蜜品質的蔗糖、還原糖(葡萄糖和果糖)、羥甲基糠醛、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等項目定性定量檢測。

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