烘焙餡料的品質控制，很關鍵的一點是在生產設備的乳化功能是否達到要求。在高粘性乳化物，特別是卡仕達醬、西點醬類產品的制造工藝中，通常成問題的是分散相的粒徑大和攪拌時把空氣混入制品中，粒徑過大導致乳狀物不穩定。江科JPS系列卡仕達醬蒸煮鍋均質機成套設備是采用歐洲*乳化技術，能實現高效的混合、均質、分散，并可對物料加熱和冷卻，優化了粉體投料方式。創新的結構設計使JPS卡仕達醬乳化機非常適合于處理高粘物料，并且可在壓力和真空環境中工作。使產品在保質期內及高溫烘烤狀態下能保持良好的乳濁狀態和低水活度狀態。

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我們能提供一種高油卡仕達醬的制備方法，能夠滿足現代工業烘焙產品的應用需求。

　　比如在乳化功能區域，加強乳化能力，使油相被乳化為更微細的液滴，并第1時間與水相和乳化劑形成絡合，得到穩定的水包油乳化體系，從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬，產品穩定性型差，容易析油等問題，并且JPS卡仕達醬乳化機具備了在線連續化生產的拓展能力。

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江科承諾的及時服務、產品計劃及提高產品產能和質量問題都可以做到。針對客戶現有的工藝要求，以及生產條件，可以和我們的工程師溝通，設計符合客戶工藝流程的產品，JPS系列卡仕達醬蒸煮鍋均質機的混合罐以及所有的儲存罐，喂料管線設計十分緊湊，占地空間小。除此之外，該系統還有特別的開口設計，便于清洗和維修時可以達到機器的任何部位。在機器頂蓋部位設有CIP噴淋球，可以清洗機器內部。

江科能做的不止是簡單地賣設備，我們能提供的是一整套的打包服務，從廠房規劃，到原料，再到產品工藝配方…我們全都囊括，真正幫咱們客戶實現產品工藝與設備的完美融合！

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