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諸城市春秋食品機械有限公司
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組合調理牛排設備包括：鹽水注射機、真空滾揉機、灌裝拉緊打卡機。先漿需要加工的牛肉用鹽水注射機注射進去淀粉、蛋白、鹽水等調味料。然后進入真空滾揉機進行腌制滾揉加工，保水、保型、保色。然后再就是灌裝塑料袋定型，后切成約1公分左右的薄片分裝。
肉類填充設備 填充打卡機 氣動灌裝填充機用途：
適用于羊肉卷成型，火腿腸灌裝，碎肉、塊狀肉灌裝成型等工序。羊肉卷、豬肉卷、豬排、豬扒、牛排、顆粒肉腸等產品的肉類重組加工領域。
人工腌制一塊牛肉肯能需要一兩天，牛肉真空滾揉機腌制時間僅僅需要三四個小時，下面我們來看看。
牛排在分類上差異非常大，讓我們來看看幾種牛排的差距吧？
原切牛排，配料表里面只有牛肉。
調理牛排：不含有食用膠，但是有醬油、蔬菜汁、黑椒汁等這些配料
合成牛排：含食用膠。
調理合成牛排：既含食用膠又含醬油，黑胡椒
通過以上你會發現，牛排價格不等，在生產上選用的配料都不一樣的，而且成本也有非常大的差距，這樣的牛排與生產工藝上選擇設備上有那些差距呢，專業春秋機械為你詳情介紹一下，設備之間的差距，專業牛排技術關鍵機器：
1.牛排真空滾揉機
牛肉牛排真空滾揉機主要適用于肉類入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類加工、魚肉加鮮、等食品肉制操行業。適用的產品有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、鴨脯肉、雞柳、火腿等。滾揉機內的葉片分兩種，一字型V型，一字型適用于滾揉牛肉等塊狀肉類，V字型適用于雞，魚等整體帶皮肉類。牛排真空滾揉機槳葉圓弧型設計共同，使腌料散布平均，對腌料不形成傷害，產品的嬌嫩性和外觀得到進步。牛排真空滾揉機增加保水型，進步出頻率。牛排真空滾揉機內置式真空泵，配置多重空氣過濾安裝，有效避免物料抽入真空泵和外界雜物進入滾桶內部，防止肉類制品遭到污染。滾揉機是應用機械式滾筒原理，讓被腌制的肉相互摩擦，加快調味料深化食品內的速度，從而起到加速腌制的作用。
調理牛排與組合牛排設備技術方面的差距/專業牛排腌漬灌裝打卡機器廠家
牛排真空滾揉機是肉塊中能量轉化的一個物理過程。能將曾經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充沛接觸，加速了蛋白質的溶解和互相作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且能夠使肉塊發色，進步肉類嫩度與堅持水性，改善肉塊質量。物料在真空的狀態下滾揉腌制，能夠有效的抑止微生物的生長繁衍，減少了肉類氧化或腐朽，同時能夠控制滾筒內部溫度不會升高。，圓形封頭滾揉比傳統產品空間大，運轉平穩噪音小，性能牢靠，運用效率高。
調理牛排與組合牛排設備技術方面的差距/專業牛排腌漬灌裝打卡機器廠家
肉類經過滾揉使肉體蛋白質合成成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使腌液與肉體蛋白質互為交融以到達肉質變嫩，出口率高。槳葉圓弧型設計，使腌料散布平均，對腌料不形成傷害。春秋牛排真空滾揉機，高規范的衛生設計。該設備依據用戶反應的信息以及實踐消費狀況，對滾筒、鏈條、以及滾軸都做了加大加粗處置，確保設備運轉平穩，鞏固耐用。
2.牛排灌裝打卡機，
全自動填充機配合肉卷拉力機使用，可替代現行由人工填制肉卷的操作
成型肉卷外形美觀、標準統一、填充結實飽滿
牛羊肉填充機是我公司為牛羊肉填充而專門設計開發的
本機全不銹鋼機身，采用氣動控制，磁感應啟動
安全衛生，操作方便，提高生產力的同時，節約生產力勞動成本
鼎封研制的型氣動拉緊打卡機集拉緊打卡于一身的新型打卡機
此機具有功能可靠、結構合理、操作簡單、高效、省力、封口力強，密封性好，便于維修等特點
本機廣泛適用于羊肉卷成型，火腿腸灌裝等場合
預裝產品的包裝膜被夾緊氣缸夾緊后由拉伸奇光把腸衣拉緊至要求，即可打卡封口及切斷
產品飽滿程度可以通過壓力調節裝置隨時調整，然后再由打卡氣缸打卡
高級的，羊肉填充機是我公司為牛羊肉填充而專門設計開發的。
機器參數：
外形尺寸：1870x580x1400mm
氣源要求：0.5Mpa
料槽長度：600mm
肉板尺寸：1000x520mm
填充袋直徑：80-150mm （可更換模具）
生產頻率：10-12次/每分鐘
機器重量：260kg
調理牛排與組合牛排設備技術方面的差距/專業牛排腌漬灌裝打卡機器廠家/如果有技術方面的需求可以來春秋機械，如果有設備方面的需求也可以來春秋機械，專業牛排84MM92MM 104MMMMM牛排生產技術設備，歡迎您到公司看機。
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