會(huì)員1.png)
酒是人類飲用歷史最長(zhǎng)的一種植物發(fā)酵酒料。飲用酒基本分為釀造酒和蒸餾酒兩大類，蒸餾酒在歷出現(xiàn)較晚，是將釀造酒經(jīng)過(guò)蒸餾濃縮，酒精含量較高的酒。酒的釀造基本是將含糖的物質(zhì)中的糖，經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇的過(guò)程。中國(guó)酒大類：白酒，黃酒，啤酒，葡萄酒。
【標(biāo)注五角星的位置為近/紅外光譜分析技術(shù)應(yīng)用點(diǎn)】
原料品質(zhì)控制：快速無(wú)損準(zhǔn)確檢測(cè)高粱等白酒原料的水分、蛋白、淀粉等指標(biāo)。
蒸煮原糧水分控制：熟糧水分是決定糖化是否的關(guān)鍵指標(biāo)，在連續(xù)生產(chǎn)環(huán)境下實(shí)時(shí)監(jiān)控熟糧水分非常有意義，可以反饋蒸煮工藝，也可以指導(dǎo)調(diào)整后方工藝補(bǔ)償糖化工藝。
發(fā)酵過(guò)程控制：無(wú)污染、無(wú)損檢測(cè)酒醅中的水分、酸度、淀粉和殘?zhí)呛康龋源舜_定發(fā)酵停止的時(shí)間點(diǎn)。
檢測(cè)原酒中的總酸、總酯、乙酸乙酯、酒精度、己酸乙酯等指標(biāo)，用于摘酒和基酒分級(jí)。
成品酒質(zhì)量控制：檢測(cè)勾兌后白酒，保證產(chǎn)品一致性
副產(chǎn)品質(zhì)量控制：檢測(cè)酒糟中蛋白質(zhì)、水分等的含量來(lái)指導(dǎo)銷售價(jià)格。
原糧在線檢測(cè)：
在線近紅外分析儀DA200，為大光斑、非接觸式檢測(cè)方式，非常適合不均勻樣品(玉米、高粱、大米等)的成分參數(shù)在線檢測(cè)，如水分、蛋白、淀粉、含油和纖維等。
蒸煮原糧水分在線檢測(cè)：
在線近紅外分析儀DA200，垂直向下照射傳送帶上蒸煮后的原糧，可在線檢測(cè)蒸煮原糧的水分，熟糧水分是決定糖化是否的關(guān)鍵指標(biāo)，在連續(xù)生產(chǎn)環(huán)境下實(shí)時(shí)監(jiān)控熟糧水分非常有意義，可以反饋蒸煮工藝，也可以指導(dǎo)調(diào)整后方工藝補(bǔ)償糖化工藝。實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，蒸煮原糧水分變化范圍很大，從50-60%，在線近紅外分析儀的檢測(cè)誤差為0.5%，滿足生產(chǎn)需求。
【在線近紅外分析儀在線檢測(cè)蒸煮原糧水分安裝圖/曲線效果圖】
糖化過(guò)濾液在線檢測(cè)
在線近紅外分析儀DA200可在線、實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確檢測(cè)糖化過(guò)濾液的各項(xiàng)參數(shù)，包括麥芽汁濃度、濁度、色度、PH和氮組分含量。在線近紅外模型效果如下：
參數(shù)名稱 | 樣品數(shù)量 | 范圍 | 誤差 | R2 |
麥芽汁濃度 | 70 | 0-24 | 0.30 | 0.99 |
色度 | 70 | 1-16 | 0.70 | 0.98 |
濁度 | 70 | 40-220 | 20 | 0.80 |
PH | 70 | 5.5-6.1 | 0.07 | 0.83 |
氮組分 | 25 | 40-360 | 13 | 0.89 |
成品啤酒成分參數(shù)在線檢測(cè)
便攜式近紅外分析儀，儀器小巧輕便，可通過(guò)透射/透反射光纖探頭，插入成品白酒/啤酒生產(chǎn)管道中，在線檢測(cè)啤酒中的濁度、麥汁濃度和酒精度。
北京同興智業(yè)科技有限公司，經(jīng)過(guò)多年努力，在產(chǎn)品合格分析行業(yè)取得了顯著的成績(jī)，產(chǎn)品得到了行業(yè)內(nèi)客戶的，歡迎各界新老客戶前來(lái)咨詢、選購(gòu)、指導(dǎo)，右側(cè)咨詢我們獲取解決方案。：【李先生】