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陜西億鑫鴻物聯(lián)技術(shù)有限公司
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閱讀：3發(fā)布時間：2024-10-17
明厨亮灶AI视频分析抓拍系统，针对各类厨房作业环境下卫生安全问题，配合网络摄像头、AI运算设备相结合，自动识别厨房人员卫生用具有无穿戴和是否正确穿戴、有无老鼠/猫/狗等动物闯入、外来人员闯入等；支持以经济高效的方式对分布于各地的厨房进行集中远程监控管理，可以解决厨房卫生监控盲区大，监督管理难、卫生监管弱等痛点，让传统厨房管理走向智能化安全管控。
针对各类厨房作业环境下卫生安全问题，配合网络摄像头、AI运算设备相结合，自动识别厨房人员卫生用具有无穿戴和是否正确穿戴、有无老鼠/猫/狗等动物闯入、外来人员闯入等；支持以经济的方式对分布于各地的厨房进行集中远程监控管理，可以解决厨房卫生监控盲区大，监督管理难、卫生监管弱等痛点，让传统厨房管理走向智能化安全管控。
本系统采人工智能机器视觉分析“深度学习”技术，整合智能视频行为分析、视频目标检测分析、人脸识别、视频编解码等技术，是一套新一代AI“明厨亮灶”卫生安全生产管理利器。
系统支持识别厨房内进入老鼠并抓拍，功能算法规则点如下：
采用深度学习算法，训练样本包含各种场景的老鼠形态类型，兼容性好，识别准确率超99 %
支持目标大小阈值设定，对光线、极端天气等不同应用场景环境适应性强
对目标对象评分未达到阈值的自动排除，去除误报
引入AI智能巡检和监管技术，可实现24h全时段、每天定时多次AI巡检，一旦厨房内出现老鼠，摄像头会抓拍并报警，报警数据将在监管平台上进行可视化呈现，实现证据采集、预警、监管介入同步。
以云计算、大数据、人工智能为代表的新兴技术，不断驱动着视频监控与视频应用等各领域业务层面的创新，同时AI计算机视觉技术的深度应用，也将成为各行各业有效的AI+视频监控解决方案。
将智能分析网关与视频融合平台结合使用，通过对场景中的监控视频图像进行智能识别与分析，可以有效监测餐饮行业后厨的食品安全、环境卫生、四害防治等是否有违规或异常情况出现，并能实时发出告警信息，实现对后厨的透明化、规范化、智能化管理。
针对后厨、仓库等区域进行猫/狗/老鼠识别，一旦检测到，将立即触发告警信息，提醒工作人员及时处理，提高后厨食品安全与卫生的监管手段。
实现对冷库、紫外线灯、温湿度、燃气等使用物联网传感器进行采集，可实时监测当前环境状态，如超过阈值，则将数据上报平台，并发送消息提醒工作人员及时查看处理，确保餐饮场所的经营安全。
通过AI智能巡检和监管技术，能实现对不同后厨场景下的重点要素进行智能分析以及自动化监控管理，以此杜绝后厨食品安全卫生环节出现操作不合规等问题，实现远程智慧监管。
基于人工智能视觉分析技术通过夜间后厨摄像头红外模式下场景,可对进入检测区域的老鼠进行识别若检测到老鼠出现.可立即警报警报信息同步推送至管理人员。自动识别后厨是否出现老鼠等情况，实时警报，提醒工作人员及时处理，保证后厨食品安全.自动识别仓库是否出现老鼠等情况，实时警报反馈给仓管人员.