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食品安全一直是人們關注的焦點，確保食品中的成分合格、無污染物質存在對公眾健康至關重要。在這方面，食品安全檢測拉曼光譜儀作為一種先進的分析工具，為食品安全檢測提供了強大的支持。在應用拉曼光譜儀進行食品安全檢測時，需要綜合考慮儀器性能、樣品處理方法等因素，以獲得準確可靠的檢測結果。
拉曼檢測模塊：
檢測項目包括違禁添加、濫用添加、保健藥品、農藥殘留、獸藥殘留、投毒物質等 200 多項。
分光光度計檢測模塊
分光光度計模塊是根據食品中的有害物質分子對可見光的選擇性吸收和朗伯-比爾(Lambert-Beer)定律，用未知濃度樣品與已知濃度標準物質比較的方法進行定性鑒別或者定量分析。檢測項目包含但不限于農藥殘留、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、吊白塊、硼砂、硫酸鋁鉀、硝酸鹽等常規檢測項目，總檢測項目不少于 110 個。
膠體金模塊
膠體金模塊基本檢測原理是反射光度法。利用光電傳感系統，發光二極管以特定的穩定波長發出光源照射到被檢樣品上，由光纖探頭收集來自樣品的反射光，將光信號轉化為電信號，再經過放大以達到微機處理所要求的信號電平，由微機處理后輸出檢測數據。通過測量反射光強度可以得知樣品顏色的深淺，樣品顏色深淺和被測物含量或濃度成線性關系，故可以測定樣品的濃度和含量。
檢測項目覆蓋常規農藥殘留、真菌毒素、抗生素、獸藥殘留、瘦肉精、違法添加劑等，不少于 50 項。具體項目包含但不限于以下項目：萊克多巴胺、沙丁-胺醇克倫特羅、磺胺類、替米考-星、甲-硝唑、氟-喹諾酮(恩諾-沙星)、氟喹-諾酮類(達氟沙星)等。
