杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個(gè)廠質(zhì)量好靠譜新聞資訊：

超聲波加濕器已經(jīng)成為食用菌工廠出菇房加濕的主要設(shè)備，超聲波加濕器霧化效果好，霧粒直徑1-10μm，加濕速度快，但是超聲波加濕器也是食用菌工廠中故障率較高的設(shè)備，只有對(duì)超聲波進(jìn)行正確的維護(hù)保養(yǎng)，才能充分發(fā)揮出超聲波加濕器的作用，菇行天下和大家介紹一下食用菌超聲波加濕器使用注意事項(xiàng)：
1、電源穩(wěn)定
食用菌超聲波加濕器使用的霧化板一般需要48V直流電源的，超聲波加濕器本身可以將220V電源轉(zhuǎn)換成48V直流電，如果220V電源不穩(wěn)定，48V直流電源也會(huì)不穩(wěn)定，過(guò)高容易燒毀整流板和霧化板，過(guò)低會(huì)影響出霧效果。
2、定期清洗
超聲波加濕器內(nèi)部和霧化板上的陶瓷片工作一段時(shí)間會(huì)產(chǎn)生積垢，產(chǎn)生積垢的時(shí)間和水質(zhì)、空氣中灰塵量有關(guān)系，注意：清洗超聲波加濕器內(nèi)部和陶瓷片的時(shí)候，不要使用任何清洗劑，避免影響霧化效果。
超聲波加濕器內(nèi)部的循環(huán)風(fēng)扇也要定期清洗，避免因*運(yùn)行結(jié)垢，影響循環(huán)效果。
3、使用軟化水
食用菌超聲波加濕器的水源首先要達(dá)到國(guó)家規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上，還要經(jīng)過(guò)軟化處理，除去水中大部分的鈣鎂離子，這樣能減少霧化片的積垢，延長(zhǎng)霧化板的使用壽命。
4、食用菌超聲波加濕器要安裝在出菇房外面
食用菌超聲波加濕器要安裝在出菇房外面的墻壁上，通過(guò)直徑100mm的pvc管將霧輸送進(jìn)房間，加濕器循環(huán)風(fēng)扇的回風(fēng)口要和出菇房?jī)?nèi)連接，這樣加濕的效率zui高。
5、電路定期檢查
食用菌超聲波加濕器是食用菌工廠中*不間斷運(yùn)行的設(shè)備之一，內(nèi)部電路容易松動(dòng)、老化，需安排專人定期檢查，避免安全隱患。

杏鮑菇超聲波加濕降溫器那個(gè)廠質(zhì)量好靠譜的作用：

想要讓食用菌類植物生長(zhǎng)的更好、產(chǎn)量更高，重要的是在食用菌生長(zhǎng)過(guò)程和各個(gè)階段保證有一個(gè)良好的環(huán)境，這其中包括通風(fēng)、濕度、溫度、光照、酸堿度等等幾個(gè)方面因素。現(xiàn)如今，我國(guó)食用菌種植產(chǎn)業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)科學(xué)化和工廠化，在食用菌栽培時(shí)都會(huì)碰到很多的問(wèn)題，比如食用菌發(fā)菇階段，對(duì)濕度的要求比較高，棚內(nèi)濕度須達(dá)到90﹪RH左右，如何才能滿足食用菌出菇期子實(shí)體對(duì)環(huán)境空氣濕度的要求呢？
在以往，多采用人工灑水或噴水這種傳統(tǒng)的加濕方式，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，灌溉用水浪費(fèi)較多，缺水或?yàn)⑺痪默F(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而食用菌生長(zhǎng)所需的環(huán)境濕度得不到充分滿足；為此，現(xiàn)在很多食用菌種植戶和工廠都開(kāi)始使用食用菌大棚加濕器及超聲波噴霧加濕器來(lái)進(jìn)行科學(xué)合理的加濕，實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)食用菌種植環(huán)境的相對(duì)濕度，從而有效的確保了食用菌種植的產(chǎn)量和外觀品質(zhì)。

鄭州格潤(rùn)品牌*；高壓微霧加濕器，紡織廠加濕器，冷庫(kù)保鮮加濕器，1．生產(chǎn)季節(jié)安排 大球蓋菇生長(zhǎng)適宜溫度為4℃--30℃，子實(shí)體原基形成zui適溫度為12℃--15℃。一般來(lái)說(shuō)，南方地區(qū)可在8月底或3月中下旬進(jìn)行秋、春兩季播種栽培；北方地區(qū)秋栽與春栽應(yīng)提前或推遲30天左右。南北方均以秋初播種zui為適宜，此時(shí)期菌絲生長(zhǎng)快，出菇早，產(chǎn)量高，出菇高峰期正處于元旦和春節(jié)前后，鮮銷(xiāo)市場(chǎng)好，經(jīng)濟(jì)效益高。
    2．果園選擇與菇床整理 栽培大球蓋菇的果園以柑園為好，其他果園次之。要求避風(fēng)向陽(yáng)，土質(zhì)肥沃疏松，排灌方便，忌用低洼地和過(guò)于蔭庇的場(chǎng)地。菇床寬窄一般以果樹(shù)自然行間空地大小為準(zhǔn)，果樹(shù)行間留一條人行道，靠果樹(shù)兩邊整理成龜背形菌床，床高25厘米--30厘米，投料播種前用石灰粉、多菌靈、敵敵畏等藥物對(duì)菌床及四周進(jìn)行殺蟲(chóng)、滅菌消毒。
    3．稻草選擇與處理 選用新鮮、干燥、無(wú)霉變、質(zhì)地堅(jiān)挺的稻草(麥秸亦可)栽培大球蓋菇，產(chǎn)菇期長(zhǎng)，產(chǎn)量也較高。將選好的稻草先在陽(yáng)光下曝曬1天--2天，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，再置于清水或3％石灰水中浸泡2天后撈出，堆積發(fā)酵并瀝去多余水分，使莖節(jié)脫蠟變軟，以利菌絲萌發(fā)和生長(zhǎng)。
    4．播種 當(dāng)料堆溫度下降到30℃以下，含水量達(dá)到70％--75％時(shí)，即可播種。按長(zhǎng)140厘米、寬70厘米、高25厘米--30厘米的標(biāo)準(zhǔn)建成梯形小堆，鋪一層草播一層菌種，共鋪3層草料，播2層菌種，播種量為15％--20％(按干料計(jì))，zui上層覆蓋一層濕稻草，隨即在料面及四周覆1厘米厚的腐殖質(zhì)土作為保護(hù)層，土上覆蓋草簾或舊麻袋，保溫保濕，以利發(fā)菌。
    5．發(fā)菌期的管理 主要工作是控溫、保濕及通風(fēng)換氣。料堆溫度控制在22℃--28℃，超過(guò)30℃時(shí)可將草堆上半部翻開(kāi)或打洞通氣降溫。堆溫偏低，應(yīng)加厚覆蓋物。培養(yǎng)料含水量保持70％--75％，空氣相對(duì)濕度維持在85％--90％。20天內(nèi)不向菌床直接噴水，平時(shí)只需保持料堆覆蓋物濕潤(rùn)即可。并備好薄膜，防止菌床被雨淋。20天后根據(jù)天氣情況適量噴水，保持空氣濕度在85％以上即可。
    6．覆土 正常情況下，播種后2天--3天菌絲萌發(fā)，7天后向四周伸展。菌絲潔白，并有明顯分枝，25天左右菌絲即可長(zhǎng)滿培養(yǎng)料。此時(shí)應(yīng)覆蓋3厘米--4厘米厚的細(xì)土。要求覆土腐殖質(zhì)含量高，呈顆粒狀。使用前將土塊打碎并曝曬，拌入適量石灰粉及谷殼，并用甲醛或敵敵畏消毒殺蟲(chóng)。覆土后適量噴水。覆土后15天左右即可出菇。
    7．出菇期管理 當(dāng)覆土表面出現(xiàn)白色菇蕾時(shí)，每天早晚應(yīng)向菌床噴水，使空氣相對(duì)濕度維持在90％--95％，覆土含水量達(dá)到30％。因大球蓋菇菇體較大，需水量較高，因此在出菇期間水分管理特別重要。水分管理原則是輕噴勤噴、菇多多噴、菇少少噴、晴天多噴、陰雨天少噴或不噴。每天揭膜換氣1次--2次，每次30分鐘左右。溫度低時(shí)應(yīng)覆膜保溫，溫度超過(guò)30℃要采取通風(fēng)、噴淋井水等降溫措施，確保菇體正常生長(zhǎng)。
    8．采收 當(dāng)大球蓋菇的菌膜剛剛破裂，菌蓋內(nèi)卷尚未開(kāi)傘時(shí)應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)用手指捏住菇柄基部輕輕扭動(dòng)一下，松動(dòng)后再向上拔起，切勿帶動(dòng)周?chē)」剑悦鈸p傷幼菇，影響下批菇產(chǎn)量。采下的菇洗凈泥土，即可上市銷(xiāo)售，也可按外貿(mào)出口要求進(jìn)行鹽漬、干制或制罐加工。采收第1批菇后，給料堆噴一次水，覆膜保溫，10天左右又可采收下一批菇。

性能特點(diǎn)

1、超聲波工業(yè)加濕設(shè)備,內(nèi)部采用集成式超音波機(jī)芯,無(wú)機(jī)械驅(qū)動(dòng)、寧?kù)o無(wú)噪音、霧化效率高、產(chǎn)生一定濃度負(fù)離子，故障率低、維護(hù)簡(jiǎn)單,整機(jī)所輸出的霧粒直徑只有1-10μ。超聲波工業(yè)加濕設(shè)備,箱體采用不銹鋼箱體，驗(yàn)生活采用噴塑處理，外形美觀、實(shí)用，并且配有標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)水口、放水開(kāi)關(guān)及溢水口，其中給水口自動(dòng)補(bǔ)水，自動(dòng)控制水位。
    2、加濕效率高（接近*），加濕強(qiáng)度大，產(chǎn)生的霧粒小而均勻，單位時(shí)間內(nèi)可迅速達(dá)到要求的相對(duì)濕度，節(jié)約水源；
　　3、單位加濕量的能耗指標(biāo)低，超聲波加濕的耗能量只有0.1kw/(kg.h)，僅相當(dāng)于其它加濕方式的1/10~1/15，日運(yùn)行費(fèi)用低；
　　4、體積小，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件單獨(dú)自成系統(tǒng)，既適合新建廠房的配套安裝，又可在不破壞原有設(shè)備的基礎(chǔ)上，對(duì)舊廠房進(jìn)行改造升級(jí)；
　　5、加濕均勻，可迅速及大面積地解決工業(yè)生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，例如紡織生產(chǎn)中的飛花、斷頭、靜電、毛糙不平和纖維脆弱等問(wèn)題；
　　6、*采用集成式霧化機(jī)芯，全密封式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)達(dá)到了防水的目的，并且使霧化片更換、維護(hù)可在現(xiàn)場(chǎng)立即解決，*杜絕了早期超聲波加濕系統(tǒng)易損壞、壽命短和維修繁瑣等問(wèn)題；
7、集成霧化機(jī)芯自帶過(guò)水保護(hù)裝置，可有效地保證霧化機(jī)芯在水位過(guò)低時(shí)自動(dòng)停止工作，無(wú)需另配設(shè)備，節(jié)約了成本；

公司介紹

鄭州德誠(chéng)信環(huán)保設(shè)備有限公司注冊(cè)資金1000萬(wàn)，以原有品牌“格潤(rùn)加濕”為基點(diǎn)，聯(lián)合富士康高管精英團(tuán)隊(duì)重新打造一個(gè)全新企業(yè)，公司坐落于祖國(guó)東西南北戰(zhàn)略要道，自古兵家必爭(zhēng)之地—鄭州；
 
       德誠(chéng)信集設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體，是國(guó)內(nèi)專業(yè)的加濕、降溫、除濕、除塵、霧森設(shè)備和配件生產(chǎn)企業(yè)；主要產(chǎn)品有：高壓微霧加濕器、離心加濕器、超聲波加濕器、蒸汽加濕器、濕膜加濕器、工業(yè)除濕機(jī)、小型家用除濕機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、水冷空調(diào)、負(fù)壓風(fēng)機(jī)、降溫水簾、霧森設(shè)備等20多種品類，300多種型號(hào)規(guī)格，品類型號(hào)齊全，公司擁有全套流水線、生產(chǎn)設(shè)備和測(cè)試設(shè)備，具有年產(chǎn)10萬(wàn)臺(tái)的生產(chǎn)能力，致力于打造大的工業(yè)加濕器等環(huán)保設(shè)備供應(yīng)商；

相關(guān)知識(shí):

氣調(diào)保鮮的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么？
　　氣調(diào)保鮮是通過(guò)調(diào)節(jié)菇體自身呼吸，氣體組成，使氧和二氧化碳濃度達(dá)到一定的比例抑制鮮菇呼吸，延緩菇類開(kāi)傘和酶的活性的一種保鮮法。目前國(guó)外用的較多。
　　氣調(diào)保鮮的技術(shù)要點(diǎn)：
　　（1）氣調(diào)保鮮是從封閉包裝后，有一個(gè)氧氣下降和二氧化碳上升的過(guò)程。降氧期越短越好，氣調(diào)效果明顯。
　　（2）氣調(diào)保鮮各種菇類CO2和O2含量比例要適當(dāng)，避免長(zhǎng)時(shí)間缺氧而影響鮮菇的風(fēng)味。
　　（3）包裝袋一定要密封，大小要適合。
　　利用化學(xué)方法保鮮的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么？
　　化學(xué)保鮮方法是利用一定濃度的化學(xué)藥品浸泡鮮菇，防止變色、變質(zhì)或開(kāi)傘老化，延緩菇體老化，達(dá)到貯存保鮮的方法。化學(xué)保鮮注意事項(xiàng)：在使用化學(xué)藥劑時(shí)，一定要嚴(yán)格掌握藥品的劑量和濃度。常見(jiàn)的使用方法和適宜品種：
　　（1）食鹽保鮮。將新采的蘑菇整理后浸入0.6%的食鹽水中約10分鐘，瀝干后裝入塑料袋。
　　（2）焦亞硫酸鈉保鮮。將葉狀、桿狀食用菌平放在場(chǎng)地上，均勻噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，噴后裝入塑料袋。球狀食用菌在0.1%的焦亞硫酸鈉和0.2%食鹽與0.1%氯化鈉溶液中浸泡15分鐘，常溫可貯3～4天。
　　（3）米湯膜保鮮。用稀米湯加入1%純堿或5%小蘇打，冷卻后浸入食用菌5分鐘后撈出，可保鮮3天。
　　（4）抗壞血酸保鮮。往鮮菇上噴灑0.1%抗壞血酸溶液，裝入非鐵質(zhì)容器內(nèi)，可保鮮3-5天。
　　（5）氯化鈉、氯化鈣混合液保鮮。用0.2%氯化鈉加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液，浸入菇體30分鐘，常溫下可保鮮5天。
　　（6）抗壞血酸、檸檬酸混合液保鮮。將0.05%抗壞血酸和0.02%檸檬酸配成保鮮液，將菇體浸入10～20分鐘后，瀝干用塑料袋密封。
　　（7）比久（B9）保鮮。用0.1%的比久水溶液浸泡10分鐘，瀝干密封5～25℃可保鮮15天以上。
　　（8）麥飯石保鮮。將菇體放入麥飯石水中，置于0℃低溫保鮮，保鮮期可達(dá)70天。在低溫、氣調(diào)、化學(xué)方法中，只有把各種方法結(jié)合起來(lái)可使食用菌保鮮期更長(zhǎng)，效果更好。
　　食用菌干制加工的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么？
　　專家：食用菌的干制指鮮食用菌子實(shí)體脫水，使其含水量在12%-15%之間，達(dá)到便于儲(chǔ)存和改變食用菌風(fēng)味的目的。有自然曬干和烘干兩種。在干制過(guò)程中，干燥速度越快，產(chǎn)品質(zhì)量越好。
　　自然干制是利用太陽(yáng)光為熱源進(jìn)行干燥，將菌體平鋪在水泥地面或支起的紗網(wǎng)上相互不重疊進(jìn)行曬干。適用于竹蓀、銀耳、金針菇、猴頭、香菇等品種。
　　自然干制注意事項(xiàng)：在冬季，曬網(wǎng)或曬簾要加入傾斜角度，增加陽(yáng)光的照射。同時(shí)，不要使菇體結(jié)凍。鮮菇攤曬時(shí)，要輕翻輕動(dòng)，以防破損。日曬法適宜小規(guī)模生產(chǎn)加工，生產(chǎn)隨天氣變化，光照強(qiáng)度和食用菌本身的含水量不同而不同。從色澤、形狀、破碎率上各時(shí)期產(chǎn)品質(zhì)量不一。
　　自然干制就是我們老百姓經(jīng)常用的晾曬，那人工干制是怎樣的？
　　人工干制是用烘箱、煤爐、烘房利用炭火熱風(fēng)或電熱以及紅外線為熱源進(jìn)行烘烤，達(dá)到干燥食用菌的目的。根據(jù)熱源的不同，目前可分為熱氣對(duì)流干燥、熱輻射式干燥、電磁感應(yīng)式干燥，在生產(chǎn)上多采用直線式烘房或使用熱風(fēng)脫水烘干機(jī)。
　　直線式烘房依加工數(shù)量確定排風(fēng)扇的大小、烘房的長(zhǎng)短、高矮和寬窄。一般長(zhǎng)5-10米，寬2～2.5米，高1.8～2.5米的烘干室。熱風(fēng)管和風(fēng)機(jī)在一側(cè)，兩側(cè)留門(mén)，內(nèi)放20厘米層架，鮮菇從zui遠(yuǎn)端進(jìn)入。
　　烘干方法的注意事項(xiàng)：
　　（1）烘干適宜大規(guī)模生產(chǎn)，具有干制快、質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)。在生產(chǎn)中大多應(yīng)用煤火作熱源，注意熱風(fēng)管或煙道不要漏煙，煙氣熏蒸易造成SO2超標(biāo)和菇體變色、異味等。
　　（2）由于烘烤量較大，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，菇采摘在八成熟，具有本品種特征。采前禁止噴水，采時(shí)防擠壓以防破損、變質(zhì)。
　　（3）采摘下的鮮菇當(dāng)日修剪，當(dāng)日烘干，不要堆積，防止變質(zhì)、變形。
　　（4）掌握火候，鮮菇不可高溫急烘，否則菇體易造成外焦里濕，顏色變深或發(fā)黑。一般1～4小時(shí)在30～40℃，4～8小時(shí)在40～45℃，8～12小時(shí)在45～50℃，12～16小時(shí)在50～53℃，16～18小時(shí)保持55℃左右，18小時(shí)至烘干保持60℃左右。
　　（5）烘干過(guò)程中，注意排濕通風(fēng)，防止菇體變色。
　　（6）烘干完成時(shí)，要檢查水分，翻動(dòng)嘩嘩有聲時(shí)，表明菇體已干。對(duì)未干的，要重新烘干。
　　（7）烘干完的食用菌分等分級(jí)、包裝一次完成，以防破碎。
　　鹽漬加工法在日常中用得比較多，在食用菌上鹽漬加工的原理和技術(shù)要點(diǎn)是什么？
　　腌漬加工技術(shù)要點(diǎn)：
　　（1）腌漬加工需要的工具。腌漬多采用不銹鋼鍋、鋁鍋或水泥池等，設(shè)備依食用菌生產(chǎn)量的大小采用鍋爐供氣或土烘鍋。生產(chǎn)工具有不銹鋼的笊籬、鋼鏟等。
　　（2）腌制的工藝流程。選料→分級(jí)→漂洗（護(hù)色）→煮制→冷卻→腌制→翻池。
　　（3）腌制方法。
　　① 選料。腌漬的食用菌品種中多為平菇、香菇、姬菇、滑子菇等。按各品種的品質(zhì)要求，在子實(shí)體成熟前即開(kāi)傘前將其采下進(jìn)行初步處理，即剪去菇腳，清理雜質(zhì)。
　　② 分級(jí)。根據(jù)子實(shí)體的品種不同以及出口和內(nèi)銷(xiāo)級(jí)別進(jìn)行分類，尤其以菇型完整與否、傘徑大小、柄長(zhǎng)短、開(kāi)傘程度和顏色進(jìn)行分級(jí)，以利加工分選。
　　③ 漂洗（護(hù)色）。把分級(jí)好的食用菌子實(shí)體進(jìn)行清洗，去掉雜質(zhì)（主要是培養(yǎng)基），對(duì)特殊品種實(shí)施護(hù)色，如雙孢菇、金針菇（加0.05%濃度焦亞硫酸鈉）。但劑量應(yīng)根據(jù)出口標(biāo)準(zhǔn)所含量進(jìn)行處理，達(dá)到既美觀又對(duì)人體無(wú)害的作用。
　　④ 煮制。原料和水按100:200～250的比例進(jìn)行煮制。在不銹鋼容器中加入足量的水，按水的10%加入無(wú)碘鹽，當(dāng)水開(kāi)后，加入蘑菇，水再開(kāi)后，翻動(dòng)菇體，視菇體大小決定煮制時(shí)間，一般在5-10分鐘為宜。
　　⑤ 冷卻。把煮熟的菇體放入涼水中，進(jìn)行冷卻，水以流動(dòng)水為好，應(yīng)視菇量確定水量，以涼到子實(shí)體中心無(wú)熱度為宜。
　　⑥ 腌制。按鮮菇量的40％準(zhǔn)備食鹽量，目前多用無(wú)碘鹽，把已冷卻的子實(shí)體按容器的大小，一層菇，一層鹽進(jìn)行腌制。當(dāng)容器達(dá)到4/5滿度時(shí)，加入23度飽和鹽水，腌制7天后進(jìn)行翻倒，達(dá)到15～20天后，即可出售。
　　腌制過(guò)程中需要注意哪些問(wèn)題？
　　腌制加工過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
　　（1）注意菇的品質(zhì)。在腌漬菇中，一定要注意菇的品質(zhì)，大多數(shù)菇在腌漬完后，還要進(jìn)行細(xì)加工，如作軟包裝、裝罐頭，因此，好的品質(zhì)的菇以利銷(xiāo)售和增加產(chǎn)后附加值，在選菇時(shí)，一定要代表本身的特性和適宜腌漬的品種。
　　（2）注意菇的分級(jí)。選擇好品種后，在菇采摘后，一定要按國(guó)內(nèi)、上通常要求的規(guī)格進(jìn)行分級(jí)加工，然后再進(jìn)行腌制。
　　（3）注意菇的顏色。在煮制過(guò)程中，一定要防止菇體失去自身的特性，保持原有的顏色。
　　（4）注意菇的鹽度。鹽的濃度一定在22～23波美度之間。
　　（5）注意菇的煮熟度。各種食用菌在殺青的過(guò)程中，一定要煮熟，忌夾生菇或熟的過(guò)度，防止夾生菇在*儲(chǔ)存時(shí)爛心，失去商品價(jià)值，也防止熟的過(guò)度，使菇體發(fā)軟、破碎。
　　（6）注意菇的雜質(zhì)程度和干凈度。在腌制食用菌過(guò)程中，從采摘到分級(jí)及煮制過(guò)程中，一定要注意使子實(shí)體干凈，無(wú)雜質(zhì)，尤其是培養(yǎng)基及幼、死菇，保持較高的商品性。
　　（7）在煮制中所加鹽水一定要開(kāi)水化鹽，以防鹽紅菌出現(xiàn)。
　　（8）所用容器一定是不銹鋼鍋或鋁鍋，防止菇體變色。
　　（9）水量一定要充足，菇不超過(guò)水量的2/3。
　　（10）護(hù)色藥劑一定要少量，不超標(biāo)。
　　輻射處理法保鮮食用菌的原理是什么？
　　輻射處理法保鮮食用菌是利用60 Co或137 Cs為放射源，采用12.9～18.06 C/kg強(qiáng)度的γ射線處理鮮菇，使其體內(nèi)的水和其他物質(zhì)發(fā)生電離，產(chǎn)生游離基或離子，抑制酶的活性，阻止和降低活體的新陳代謝，同時(shí)殺死微生物和病原菌，而達(dá)到保鮮和貯藏的目的。保鮮時(shí)，需要將菇裝入多孔聚乙烯塑料袋。糧農(nóng)組織、原子能機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織聯(lián)合專家會(huì)議（1980）已經(jīng)得出結(jié)論：輻射計(jì)量為10 kGy（千戈瑞。殺滅食品中活菌數(shù)的90%（即減少一個(gè)對(duì)數(shù)周期）所需要吸收的射線劑量稱為“D”值，其單位為“戈瑞”（Gy,即1kg被輻照物質(zhì)吸收1焦耳的能量為1戈瑞），常用千戈瑞（kGy）表示）時(shí)，對(duì)任何食品均無(wú)毒害作用。所以食用菌輻射保鮮時(shí)，應(yīng)將輻射劑量控制在10 kGy以內(nèi)。
　　冷凍干燥保鮮技術(shù)的原理是什么？
　　凍干技術(shù)是把含水物料在凍結(jié)狀態(tài)下，使水分在真空條件下由固態(tài)升華為氣態(tài)脫除，達(dá)到除去水分、保存干物質(zhì)的目的。凍干技術(shù)使食品中的揮發(fā)性物質(zhì)和熱敏性的營(yíng)養(yǎng)成分損失小，可保持食品原有的性狀，使食品脫水*，食品中易氧化的營(yíng)養(yǎng)成分得到了保護(hù)，微生物活動(dòng)和酶活性得到明顯抑制，從而使食品得到*保存。