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技術(shù)文章

碳水化合物的生理功能

閱讀：298發(fā)布時間：2015-2-12

   碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中zui廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。

   在人們知道碳水化合物的化學(xué)性質(zhì)及其組成以前，碳水化合物已經(jīng)得到很好的作用，如今含碳水化合物豐富的植物作為食物，利用其制成發(fā)酵飲料，作為動物的飼料等。

   我們的食物主要由碳水化合物組成，它是人體zui有效的能量來源，碳水化合物主要的生理功能是：1.構(gòu)成機體的重要物質(zhì)；2.儲存和提供熱能；3.維持大腦功能必須的能源；4.調(diào)節(jié)脂肪代謝；5.提供膳食纖維；6.節(jié)約蛋白質(zhì)；7. 抗生酮作用；8.解毒；9.增強腸道功能。


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