產(chǎn)品標(biāo)題：單硬脂酸甘油酯CAS：90989-93-8

中文名：單硬脂酸甘油酯

英文名：Monostearin

別 名：單硬脂酸甘油酯,精制十八酸甘油酯 硬脂酸甘油酯 單甘脂單脂肪酸甘油酯

CAS： 123-94-4 31566-31-1 11099-07-3 342394-34-7

EINECS：204-664-4;250-705-4;234-325-6

化學(xué)式：C21H24O4

分子量：358.56

InChI：InChI=1/2C21H42O4/c2*1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-20(18-22)19-23/h2*20,22-23H,2-19H2,1H3

密 度：0.9700

熔 點：55-60℃

沸 點：410.96°C (rough estimate)

水溶性：Soluble in hot organic solvents.Soluble in hot water. Slightly soluble in ethanol. Insoluble in aliphatic solvents.

折射率：1.4400 (estimate)

物化性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì) 白色或淡蠟狀固體，無臭，無味。相對密度0.97，熔點56～58℃。溶于乙醇、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶于水，但在強烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。HLB值3.8。ADI不限(No limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。

產(chǎn)品用途：在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內(nèi)外潤滑劑

上游原料甘油 甘油 己二酸 季戊-四醇 氫氧化鈉 硬脂酸

性 質(zhì)：

乳白色至淡片狀或粉狀物。熔點58～59℃，相對密度0.97。不溶于水，分散于熱水中，為油包水型乳化劑，有良好的乳化性。能溶于熱的有機溶劑如乙醇、以及礦物油中。

化學(xué)性質(zhì)：

白色或淡蠟狀固體，無臭，無味。相對密度0.97，熔點56～58℃。溶于乙醇、礦物油、脂肪油等熱的有機溶劑，不溶于水，但在強烈攪拌下可分散于熱水中呈乳濁液。HLB值3.8。ADI不限(No limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。

用 途：

1、作W/O型乳化劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

2、該品為乳化劑。在作食品添加劑的應(yīng)用方面，以面包、餅干、糕點等的使用量大，其次是造奶油、黃油、冰淇淋。在醫(yī)藥制品中作為賦形劑，用于中性藥膏的配制；在日用化學(xué)品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。還用作油類和蠟類的溶劑，吸濕性粉末保護劑和不透明遮光劑。甘油和脂肪酸反應(yīng)生成的甘油脂肪酸酯，有單酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，*沒有乳化能力。一般可利用單酯、二酯的混合物，也可蒸餾精制得到單酯含量約為90%的產(chǎn)品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸、油酸等。但在多數(shù)情況下采用以硬脂酸為主要成分的混合脂肪酸。

生產(chǎn)方法：

1、由甘油與硬脂酸酯化而得。將硬脂酸、甘油和氫氧化鈉加入反應(yīng)鍋內(nèi)，加熱熔融后開動攪拌，通入氮氣。加熱，在185℃反應(yīng)7h，反應(yīng)結(jié)束時pH應(yīng)小于5。降溫出料，得甘油單硬脂酸酯。每噸產(chǎn)品消耗硬脂大于82kg，甘油（95%以上）235kg。

2、直接酯化法：

硬脂酸和甘油按1：(1.2～1.3)的摩爾比，在0.2%的酸性催化劑作用下，在180～250℃：反應(yīng)2～4h；反應(yīng)物速冷至100℃，加堿中和催化劑，用水洗滌后得含單酯40%～60%的產(chǎn)品。

酯交換法：

硬脂酸甘油酯與甘油在0.06%～0.1%的Cu(OH)2存在下，在170～240℃反應(yīng)1～2h，反應(yīng)過程中通入氮氣進行保護，反應(yīng)物經(jīng)減壓脫臭、酸中和、精制后得到含單酯40%～60%的產(chǎn)品。

縮水甘油皂化法

縮水甘油與硬脂酸在四乙基碘化銨的催化下，在100～130℃反應(yīng)30～70min，反應(yīng)物精制后可得含單酯80%～90%的產(chǎn)品。

環(huán)氧氯丙烷相轉(zhuǎn)移催化法：

環(huán)氧氯丙烷與硬脂酸鈉(2：1，摩爾比)在甲苯中，在相轉(zhuǎn)移催化劑四丁基溴-化銨的催化下，在90～110℃反應(yīng)2h；反應(yīng)物用氯化鈉溶液洗滌，分取有機相，蒸餾除去甲苯和未反應(yīng)的環(huán)氧氯丙烷得硬脂酸縮水甘油酯，將其用0.1mol/L的NaOH溶液水解，經(jīng)分離、干燥，用正己烷重結(jié)晶得產(chǎn)品，單酯含量在90%以上。含量40%～60%的單酯產(chǎn)品經(jīng)分子蒸餾可得到90%以上的高濃度產(chǎn)品。

用 途：

可作乳化劑、助乳化劑、穩(wěn)定劑和保鮮劑等。用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑；在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑；在塑料加工中作潤滑劑和抗靜電劑，在醫(yī)藥工業(yè)中作栓劑基劑和藥物載體等。還用于配制化妝品膏、霜及乳液。乳制品、人造奶油、糕點中參考用量0.3%～0.5%，醬油、豆乳和乳酸飲料的消泡劑用量0.1%。

單硬脂酸甘油酯CAS：90989-93-8

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