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| 產品包裝 | 液體盒裝 | 檢測方法 | 微量法 |
|---|---|---|---|
| 應用范圍 | 僅供科研使用 | 保存條件 | 低溫避光保存 |
食品中亞硝酸鹽活性測試盒_微量法 氮代謝類
產品規格 : 100T/96S
質量標準：企業標準
測試方法：微量法
產品包裝：液體盒裝
運輸條件：快遞包郵
應用范圍：僅供科研研究使用
保存條件：低溫避光保存
供 應 商： 上海紀寧實業有限公司
測定意義：
在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結合而更安定，在食品加工業中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產生，提高食用肉制品的安全，但是人體長期攝入亞硝酸鹽過量的食品，可誘發消化系統癌變。
測定原理：
在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸反應生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。
自備實驗用品及儀器：
天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。
注 意：
正式測定之前選擇2-3個預期差異大的樣本做預測定。
食品中亞硝酸鹽活性測試盒_微量法 氮代謝類長期供應科研系列生化試劑盒產品，免費代測服務、中英文說明書，歡迎新老客戶前來選購紀寧生物食品中亞硝酸鹽測試盒。
試劑組成和配制：
提取液一：液體50 mL×1瓶，室溫保存。
提取液二：液體50 mL×1瓶，室溫保存。
提取液三：液體50 mL×1瓶，室溫保存。
粉劑四：粉劑 100 mg ×1支，室溫保存。
試劑一：液體10mL×1瓶，4℃避光保存。
試劑二：液體10mL×1瓶，4℃避光保存。
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