產(chǎn)品標(biāo)題：阿司帕坦CAS：22839-47-0

英文名：Aspartame

別名：阿斯巴頓;阿斯巴甜;天冬甜精;天苯甲酯;甜樂;蛋白糖;天冬甜二肽;APM

英文別名：Equal;L-alpha-aspartyl-L-phenylalanine-methylester;L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester;Nutrasweet

CAS：22839-47-0;7421-84-3

EINECS：245-261-3

化學(xué)式：C14H18N2O5

分子量：294.303

InChI：InChI=1/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)/t10-,11-/m0/s1

密度：1.28g/cm3

熔點：248-250℃

沸點：535.8°C at 760 mmHg

閃點：277.8°C

蒸汽壓：2.6E-12mmHg at 25°C

折射率：1.557

物化性質(zhì)：性狀 具有明顯的甜味，其甜度相當(dāng)蔗糖的170倍。經(jīng)過大量的結(jié)構(gòu)改造工作，合成出許多有前途、有甜味的肽類衍生物，故甜肽也是肽類甜味劑的總稱

比旋光度 15.5° (c=4, 15N formic acid)

產(chǎn)品用途：用作食品添加劑，是高甜度營養(yǎng)甜味劑

安全術(shù)語：S24/25 - 避免與皮膚和眼睛接觸。

性質(zhì)：

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100～200倍。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，在干燥條件下或pH值2～5范圍內(nèi)穩(wěn)定。

性狀：

本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。

本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

比旋度

取本品，精密稱定，加1 5m o l/L甲酸溶液溶解并定量稀釋制成每lm l中約含40mg的溶液，立即依法測定（通則0 6 2 1 ) ,比旋度為+ 14. 5°至+ 16.5°。

用途：

天冬甜素是蛋白型非糖甜味劑，其甜度為蔗糖的170倍。常與蔗糖或其他甜味劑并用。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為0. 5g/kg。

阿司帕坦CAS：22839-47-0

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