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    很多相關化學產品都是有多項用途的，是同一個名稱不錯，我公司本月的新品“乙基麥芽酚”是用于實驗室科研使用的試劑，而它還是一種食品添加劑，并且是非常安全且無毒的一種，今天恒遠生物告訴您使用以及鑒別（三種）的方法。
    它作為香甜鮮味的增效劑，用量少，但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.5‰左右，有時僅幾個PPM就有效。下面來看看其使用的方法是怎樣的。
1、使用時一般先用熱水配成0.25%溶液，或用酒精、甘油等配成溶液，然后通過試驗選擇*加入量，避免直接加入，以防溶解不透而不能發揮其作用。
2、加入量切忌不可過多，超量時效果將會適得其反，弄巧成拙。
3、在烘烤食品中使用，應選擇清晰度較低時加入，效果較好。
4、對含鐵物品十分敏感，與鐵離子結合變成紫紅色；制作過程中應避免接觸含鐵物質，特別是濃度較高時，更要小心；可用于肉類加工中。一方面它可與氨基酸作用，增強肉類香味。更重要的是它與鐵鹽的酌情配合使用，可代替亞硝酸鹽使罐頭內的燒肉保持其粉紅色。
5、遇堿會呈現黃色。當某些產品顏色不能發黃時，應避免使用堿性原輔料。
    鑒別方法一：品嘗法，味道微苦、微辣、品感發澀。假冒的口味較甜。
    鑒別方法二：加熱鑒別法，少量置于錫箔紙上用酒精燈或打火機加熱，受熱后熔化，繼續加熱，熔后會*蒸發掉，不會留下任何雜質。對假冒或純度不高按上述方法操作時，會在錫箔紙上留下焦糊物質。
    鑒別方法三：溶解法，首先觀察在冷水中的溶解情況，純度達到99.2%是很難溶的（水中的溶解度為1：55），而且呈漂浮狀，不會很快沉淀；其次是，用熱水沖很快能形成透明的溶液。如果在溶液中滴入硫酸亞鐵會很快變紅，根據紅色度就可以辨別其純度。
    以上的就是使用方法和鑒別的三種方法，如果您還有什么不懂得地方可以。我公司的新品“乙基麥芽酚”質量是*可以保證的，就是說如果有質量問題我們是無條件免費包退換的，上海恒遠產品質量讓您放心！