中 文名稱：葉酸。 中文別名：　維生素M；維生素Bc；蝶酰谷氨酸；N-（4-（（2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-蝶啶）甲 氨 基）苯甲酰基）-L-谷氨酸；N-[4-（2-氨基-4-氧化-6-喋啶）甲 氨 基苯甲酰基]-L-谷氨酸； N-4-[（2-氨基-4-氧代-1,4-二氫-6-喋啶）甲 氨 基苯甲酰基]-L-谷氨酸。 
    英文名稱　Folic acid （BP/USP, Kosher certificate） 
    【】021—60449724，
    【產品單位】gm 
    【產品規格】5/25/100 
    C A S：59-30-3 
    分子式　C19H19N7O6 
    分子量　441.400 
    熔點　250℃ 
    性質描述　 淡橙黃色結晶或薄片。約250℃變暗，不熔融而發生炭化。溶于熱的稀鹽酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁 醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25℃水中溶解度僅0.0016　mg/ml，沸水中約溶1%，1g葉酸于10ml水中的懸浮液，pH為 4.8-4.8。在空氣中穩定，但受紫外光照射即分解失去活力。 
    （Folic acid）維生素B復合體之一，相當于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切爾（H．K．Mitchell，1941）從菠菜葉中提取純化的，故而命名為。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏 可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，對孕婦尤其重要。 
    概述 
     　　是由喋呤啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸等組成的化合物，是一種水溶性B族維生素。對人體的重要營養作用早在1948年即已得到證實，人類（或其他 動物）如缺乏可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少癥，還會導致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病癥狀。此外，研究還發現，對孕婦尤其重要。如在懷 孕頭3個月內缺乏，可導致胎兒神經管發育缺陷，從而增加裂腦兒，無腦兒的發生率。其次，孕婦經常補充，可防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒腭裂 （兔唇）等先天性畸形。 
    　　曾導致活性型發現的干酪乳酸菌因子和維生素Bc復合體，在動物體內有將它們分解形成的Bc結合酶，和現成同樣有效。用于飼料，醫藥和食品方面，但主要用于飼料。 
    天然 
    　　天然廣泛存在于動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。 
    用途：抗貧血藥，用于癥狀性或營養性巨細胞型貧血癥。作食品強化劑。可用于嬰幼兒食品。用于飼料，醫藥和食品方面，但主要用于飼料。