肉來含有較高的營養(yǎng)價值，畢竟素食主義者還是極少一部分人，所以肉類是大眾餐桌上*的食品。但是關于吃肉，還是有幾個禁忌的。
燉煮過度的肉易致癌
無論吃什么肉，人們都感到燉煮得越爛越好。于是，高壓鍋便應運而生，用它來燉排骨等，十幾分鐘的時間，連骨頭都變得軟綿綿的。
但是，在200℃～300℃的溫度下，肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發(fā)生化學反應，形成芳族胺基，這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
當代生活中，工業(yè)污染對人體致癌影響占50%，而飲食的影響占35%。以前我們低估了食物中的有毒化學物致癌這一因素。在芳族胺基化合物問題沒有*搞清之前，不要吃過度燒煮的肉。的方法是用微波爐燒肉，然后倒掉有許多化合物的肉湯，這樣就可以避免芳族胺基化合物對人體的危害。
腌肉煎炸產生大量亞硝酸鹽
咸肉含硝，油炸油煎后，會產生致癌物質亞硝基砒咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時，忌煎炸。正確的食用方法是：把咸肉、香腸、火腿等食品煮熟蒸透，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時，燒制咸熏食物時加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
豬脂蛋白α(Lp-α)免疫試劑盒 Porcine Lp-α ELISA Kit
豬正常T細胞表達和分泌因子(RANTES/CCL5)免疫試劑盒 Pig regulated on activation in normal T-cell expressed and secreted,RANTES ELISA Kit
豬粘膜血管地址素細胞黏附分子1(MADCAM1)免疫試劑盒 Pig mucosal vascular addressin cell adhesion molecule 1,MADCAM1 ELISA kit
豬粘蛋白/粘液素5B(MUC5B)免疫試劑盒 Pig mucin-5 subtype B,MUC5B ELISA Kit
豬粘蛋白/粘液素C(MUCC)免疫試劑盒 Pig mucin-5 subtype AC,MUCC ELISA Kit
豬粘蛋白/粘液素2(MUC2)免疫試劑盒 Pig Mucin-2,MUC2 ELISA Kit
豬粘蛋白/粘液素1(MUC1)免疫試劑盒 Pig Mucin-1,MUC1 ELISA Kit
豬早老素2(PS-2)免疫試劑盒 Pig Presenilin 2,PS-2 ELISA Kit
豬早老素1(PS-1)免疫試劑盒 Pig Presenilin 1,PS-1 ELISA Kit
豬載脂蛋白E(Apo-E)免疫試劑盒 Pig apolipoprotein E,Apo-E ELISA Kit
豬載脂蛋白B100(apo-B100)免疫試劑盒 Porcine apo-B100 ELISA Kit
豬載脂蛋白A5(apo-A5)免疫試劑盒 Pig Apolipoprotein A5,apo-A5 ELISA Kit
豬載脂蛋白A1(apo-A1)免疫試劑盒 Porcine apo-A1 ELISA Kit
豬甾體合成急性調節(jié)蛋白(StAR)免疫試劑盒 Pig steroidacute regulatory protein,StAR ELISA kit
豬孕激素/孕酮(PROG)免疫試劑盒 Pig Progesterone,PROG ELISA kit
豬誘導型一氧化氮合成酶(iNOS)免疫試劑盒 Pig inducible nitric oxide synthase,iNOS ELISA Kit
豬游離脂肪酸(FFA)免疫試劑盒 Pig free fatty acids,FFA ELISA Kit
豬游離三碘甲狀腺原氨酸(Free-T3)免疫試劑盒 Pig free tri-iodothyronine indes,FT3 ELISA kit
