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上海撫生實業有限公司
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閱讀:103發布時間:2016-11-17
一條關于使用微波爐加熱食物將使食品營養流失,產生致癌物質的微博,曾引起網友們各種議論。進口ELISA試劑盒價格有網友堅信微波爐加熱食物有危害,也有網友表示不認同此看法,更多的網友則是質疑。
專家稱“微波爐加熱食物產生致癌物質的說法是不準確的。微波爐只是一個加熱方式,只是加熱的手段跟傳統方式不一樣,其他方面區別不大。"研究員介紹,微波爐其實并不像傳統加熱方式一樣直接加熱食物,而是通過讓食物里的分子在微波爐電場的作用下高速旋轉,產生類似“摩擦生熱"的現象,從而讓被加熱的食物溫度升高。這樣的加熱方法既方便快速,也干凈清潔。
關于微波爐輻射是否會對人體造成影響,專家介紹,電磁輻射主要是通過加熱效應輻射物體,大強度的光照射所引起的熱效應有可能灼傷人的皮膚,但一般家用電器所提供的電磁輻射遠沒有達到那么大的強度。從能量角度看來,微波的波長比可見光更大,穿透能力相應也更弱。這種微波既不能改變食物的化學鍵,也無法透入人體內部傷害內部的器官和組織,只能使皮膚和體表組織發熱而已,只要不是持續長時間地輻射,一般不會對健康構成危害。
進口ELISA試劑盒價格微波爐會造成食物營養嚴重流失嗎?
專家批駁說,恰恰相反,微波爐加熱食物因為時間短反倒會減少食物營養的流失,因為任何食物加熱后都會導致營養素的流失,尤其傳統的做法如炸、煎、烤等。當然,同時因為微波爐加熱的時間較短,不大容易將食物熱透,所以,專家建議熱食物還是采取用蒸的方式更好。
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