本報(bào)訊（記者 蔡哲）為進(jìn)一步強(qiáng)化全區(qū)民辦幼兒園食堂食品安全管理，南山區(qū)*借鑒歐美等國(guó)的食品安全管理理念，為全區(qū)171所民辦幼兒園引入食品安全第三方專業(yè)監(jiān)管服務(wù)。該項(xiàng)目由深圳市慧眼數(shù)字科技有限公司實(shí)施完成。
日前，區(qū)*副局長(zhǎng)麥潤(rùn)清和區(qū)*安委辦副主任陳華巍一行來(lái)到南山區(qū)元鳳藝術(shù)幼兒園，了解食堂食品安全第三方服務(wù)相關(guān)情況。麥潤(rùn)清一行查看了廚房攝像頭監(jiān)控系統(tǒng)，該日幼兒園食物材料及制作過(guò)程一目了然。園方對(duì)于第三方監(jiān)管服務(wù)效果也給予高度肯定。
據(jù)悉，通過(guò)2012年前期調(diào)研，南山區(qū)*于2013年初在全區(qū)171所民辦幼兒園試點(diǎn)引入食品安全第三方專業(yè)監(jiān)管服務(wù)，通過(guò)獲得多項(xiàng)認(rèn)證的深圳市某科技有限公司定期向各幼兒園食堂選派服務(wù)人員，對(duì)食堂原輔料進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，并對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境和安全操作實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)評(píng)審和巡查，與此同時(shí)，還全面提供風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控、人員培訓(xùn)等服務(wù)，以“源頭控制+過(guò)程管理”的監(jiān)管理念為各幼兒園飲食安全構(gòu)筑起一道堅(jiān)實(shí)的“防火墻”。
不到兩個(gè)月時(shí)間，南山區(qū)*通過(guò)第三方的服務(wù)數(shù)據(jù)全面掌握了171所民辦幼兒園食品安全狀況信息，包括原料安全狀況、食堂從業(yè)人員管理、加工衛(wèi)生操作、食品儲(chǔ)存管理、餐廚灶具管理、布局設(shè)施、蟲(chóng)鼠害控制及整體環(huán)境等真實(shí)信息。解決了政府部門(mén)專業(yè)監(jiān)管人員與實(shí)際需求不足的客觀矛盾，實(shí)現(xiàn)了對(duì)幼兒園食品安全工作的創(chuàng)新管理、數(shù)據(jù)管理、管理、科學(xué)管理。
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