一、食品質量追溯管理平臺的內容
　　
　　“食品質量追溯管理平臺”圍繞產品種植、加工、倉儲、銷售等環節，由“一個中心、四個系統”構成，即食品種植監控管理子系統、食品生產加工監控管理子系統、食品倉儲監控管理子系統、食品銷售監控管理子系統和物聯網數據中心，通過“一個中心、四個系統”的建立，形成食品產品追溯體系。
　　
　　1、食品農田監控管理子系統
　　
　　在食品的種植過程中，我們可以選取幾個種植區域，由物聯網智能終端傳感器（包括溫濕度傳感器、酸堿度傳感器、水位高度監測閥等等）定期（可以是1個小時內，也可以是24小時內）收集這一段時間內稻米的光照，雨水、溫濕度、土壤、肥料、水位高度等情況，了解糧食的生長周期，形成數據，為以后糧食的品種改良、如何提高產量提供依據，并且由物聯網智能終端機傳送給數據中心進行自動化管理控制.
　　
　　2、食品生產加工監控管理子系統
　　
　　在關于產品加工方面，可以通過物聯網智能終端機對管理人員實施加工過程責任制，對生產加工過程及環境進行監控，同時，按批次對產品進行包裝，在產品包裝上附加追溯碼。可以通過追溯碼，對產品的溯源信息進行查詢。實現產品的來源可追溯，去向可查詢的功能。
　　
　　3、食品倉儲監控管理子系統
　　
　　在糧食的儲存環節，實現保管的動態監測，通過物聯網智能傳感器對在倉儲環境進行監測與控制。例如庫房內的溫度、濕度超過了系統設定的上限或者低于下限，傳感器會給智能終端機一個訊號，那么智能終端機就會向相應的設備發出指令，隨即，設備開始工作，調節環境。幫助您減少損失，降低成本，實現企業管理的自動化、智能化。
　　
　　4、食品銷售監控管理子系統
　　
　　在糧食的銷售環節，通過在產品包裝上的追溯碼，將數據傳送到物聯網中心，來實現對銷售出去的產品進行銷售去向可查詢，方便企業對所有銷售產品都所記錄，進行系統的市場分析。
　　
　　5、物聯網數據中心
　　
　　銷售追溯由食品物聯數據中心和包裝上的電子標簽，系統建立起食品流通過程中的不間斷追蹤和記錄機制，用戶可通過查詢、手機拍照及短信查詢等方式了解食品的全部信息。
　　
　　主要功能：物聯網數據處理支撐平臺、云數據中心、子系統運行支撐平臺、業務管控中心。
　　
　　物聯網數據處理支撐平臺為平臺的物聯網終端感知、傳輸設備的信息傳遞及處理提供支撐服務，保障終端感知設備及傳輸設備的正常運行及數據的及時處理。
　　
　　6、云數據中心
　　
　　采用云計算技術，為企業的數據存儲提供的服務，通過云數據中心，將平臺各個子系統的數據庫實現物理上和邏輯上的分布式存儲，提高存儲資源的利用率，提高數據存儲的安全性，提高數據訪問的速度。
　　
　　7、子系統運行支撐平臺
　　
　　采用*的J2EE技術和WEB開發技術，基于B/S模式構建，為各個子系統的運行提供基礎支撐，同時具有已擴展性和高穩定性。平臺的子系統都是在運行支撐模塊的基礎上運行的。
　　
　　8、業務管控中心
　　
　　通過對平臺各個環節的信息提取，智能分析、統計，為管理者提供決策輔助支持。
　　
　　二、食品質量追溯管理平臺的作用
　　
　　1、以保障食品安全為首要目標，對食品種植、生產加工、倉儲、銷售等環節信息進行采集，實現自動化監控管理；
　　
　　2、采用自動化電子測量技術，通過預置多種檢驗儀器的接口，將檢驗設備測出的數據直接進入系統，無人為干擾，提高了工作效率和數據的準確性與可靠性；
　　
　　3、為政府部門提供實現食品安全監管與服務相關功能；為消費者提供食品的查詢；
　　
　　4、存儲數據信息的公共數據庫，是進行統計分析和數據交換的基礎。
　　
　　三、食品質量追溯管理系統為企業帶來的收益
　　
　　1、提升產品的附加價值與品牌形象
　　
　　通過種植、加工、倉儲等幾個環節數據的對接，可以增加產品的附加值，當消費者購買到食品時，通過輸入條形碼，就可以了解到食品是如何在得天獨厚的資源下生長，每一品系大食品的產品認證號、原糧品種、種植區域、播種日期、收割日期、種植質量負責人、加工日期、加工質量負責人、質檢員、成品倉儲質量負責人、儲存地點等生產過程各個環節的質量管理信息的詳細記載，標明每一袋食品“身份信息”。這樣，食品的品牌形象就會有所提升，加強了產品了附加價值，增加企業同行業中的競爭力。
　　
　　2、完善企業的管理制度，減少管理漏洞
　　
　　通過追溯管理平臺的“四個系統一個中心”，達到對食品的安全與追溯的管理，相比記錄檔案追溯方式更加、實時、便捷。而且對于生產流實現不可抵賴性、安全性、自動化性，對有可能出現的食品安全隱患進行有效評估和科學預警提供依據，提高產品質量安全保障能力，增強企業內部控制水平，降低人工成本，實現現代企業的科學化管理.同時，系統還可以增加績效考核系統、財務管理系統、采購系統、生產過程管控系統和出、入庫管控系統等等，進一步提高公司從種植到銷售的信息化管理程度。
　　
　　除了可以提高企業的管理科學化，降低成本。從食品安全角度來講，目前，全國的各大城市的食品企業都在逐漸實現可溯源系統，國家*批制定了十個試點城市，相信在不久的將來，食品安全可追溯也是未來我省發展的一個必然趨勢。貴公司如果可以提供為消費者打造出吃得安全、吃得放心、又具有一定的市場競爭力的富硒營養大米，在同行業中也能夠打造出*的品牌優勢，創造更大的經濟效益。
　　
　　四、下面列舉農民日報中報道的一則可追溯大米的成功案例
　　
　　可追溯大米“香”了品牌“甜”了農戶《農民日報》（2012年02月21日07版）
　　
　　龍年春節前夕，安徽農墾倮倮米業公司生產的“倮倮”牌營養米、富硒發芽糙米和精包裝配方米等系列產品成了“香餑餑”，各地訂單應接不暇；已經進入上海各大超市的“貴圓”牌糯米粉深受消費者歡迎，前來提貨的車輛在米廠排成了長龍；新上市的“金玉糧緣”配方米更是賣到了21.6元/公斤。僅元月份1個月，倮倮米業公司就銷售大米和糯米粉近500噸，是去年同期的3倍多。
　　
　　倮倮產品緣何如此受歡迎？筆者發現，在銷售現場，讓不少人感興趣的是，通過倮倮米業設置的質量可追溯觸摸屏，就可以查詢倮倮產品生產全程的信息資料。質量看得見，買得更放心。
　　
　　據了解，2011年11月，“倮倮大米質量追溯系統建設項目”以95.5分的高分獲得安徽省*名，并順利通過了農業部農墾局的總結驗收，標志著作為*批、安徽承擔“農墾農產品質量可追溯體系建設項目”實施單位的大壙圩農場，圓滿完成了為期3年的農產品質量追溯系統項目建設任務。據倮倮米業總錢奕庭介紹，目前，倮倮米業“生產可記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、責任可追究”的大米質量追溯系統已建成，3年累計實現追溯規模4.3萬畝，銷售追溯大米1.3萬噸，利潤較銷售非追溯產品增值160萬元；發展訂單7萬多畝，帶動農民增收700多萬元。
　　
　　錢奕庭表示，2011年下半年以來，倮倮米業又投資了2000萬元，在天長市糧食產業園內興建了年可加工4萬噸稻谷的新廠房，計劃今年8月份完工投產，今年就能發展訂單4萬畝，質量追溯范圍將進一步擴大。