不潔凈的水進入動物的肌體后會引起機體的細胞體膨脹性的破裂，導致蛋白質流失多。肉汁中的生化內環境及酶生化系統遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質。
深圳冠亞SFY-30肉類水分快速測定儀產品資質：
●SFY系列快速水分測定儀器(號：2005301013706)
●是目前行業中*通過ISO9001:2008質量管理體系認證的公司。
●“GY"商標證書，商標證書編號7927649號。
●“SFY"商標證書，商標證書編號8931081號。
肉類水分快速測定儀技術參數: 1、稱重范圍：0-30g
★★可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重較小讀數：0.001g
★★JK稱重系統傳感器
4、樣品質量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
★★加熱方式：紅外加熱器
★★微調自動補償溫度較高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
★★水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，較終值，恒重值
★★紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS232（打印機）(選配)
RS232（計算機）(選配)
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
12、凈重：3.7Kg
不法分子注水手段之惡劣超乎想象。除水之外，不法分子手段繁多。加入*，擴張血管、多蓄水；注入血水可使肉色變深；注入礬水可起收斂作用；注入鹵水能使肉色鮮艷、令蛋白質凝固而保水；注入工業色素也會使肉品長時間呈現鮮紅色，但其物質會容易產生致癌病變。更有甚者，為延長肉的存放，水中加入防腐劑，對人直接產生毒害。豬胃腸注入大量水分后，會失去收縮能力，腸道蠕動緩慢。胃腸道內的食物會腐爛，然后分解產生氨、胺、甲酚、硫化氫等有毒物質。這些有毒物質通過重復吸收后，遍布豬的全身肌肉，zui后被人吃進肚子里。大量灌水，豬呼吸困難，肌體處于半窒息和自身中毒狀態，胃腸道細菌通過血液循環進入肌肉，食用后對人體不利。
*推薦使用的肉類水分快速測定儀
