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微生物細胞多糖的結(jié)構(gòu)形態(tài)

2017年03月27日 16:23上海邦景實業(yè)有限公司點擊量：478

原代細胞微生物細胞多糖由許多單糖構(gòu)成，而這些所需的單糖通常是直接從生活環(huán)境中吸收。例如微生物細胞中的半乳糖、甘露糖、戊糖、葡萄糖胺或葡萄糖醛酸等都可以由葡萄糖衍生而成。對于自養(yǎng)型微生物和甲基營養(yǎng)型細菌來說，所需單糖可以通過CO2和甲醛吸收途徑再進一步轉(zhuǎn)化而來。許多微生物能從葡萄糖合成淀粉、肝糖元或其他多糖。在此過程中首先形成磷酸葡萄糖．然后脫去磷酸基團多聚化形成多糖。
多糖在自然界分布極廣，亦很重要。有的是構(gòu)成動植物細胞壁的組成成分，如肽聚糖和纖維素;有的是作為動植物儲藏的養(yǎng)分，如糖原和淀粉;有的具有特殊的生物活性，像人體中的肝素有抗凝血作用，肺炎球菌細胞壁中的多糖有抗原作用。多糖的結(jié)構(gòu)單位是單糖，多糖相對分子質(zhì)量從幾萬到幾千萬。
由一種類型的單糖組成的有葡萄糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，由二種以上的單糖組成的雜多糖有氨基糖的葡糖胺葡聚糖等，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上實屬多種多樣。就分子量而論，有從0.5萬個分子組成的到超過106個的多糖。比10個少的短鏈的稱為寡糖。不過，就糖鏈而論即使是寡糖，在寡糖上結(jié)合了蛋白質(zhì)和脂類的，就整個分子而論，如果是屬于高分子，則從廣義上來看也屬于多糖，因此特稱為復(fù)合多糖或復(fù)合糖質(zhì)(糖蛋白、糖脂類、蛋白多糖)。
原代細胞?多糖是由多個單糖分子縮合、失水而成，是一類分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜且龐大的糖類物質(zhì)。凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均稱為多糖。
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