2018年08月14日 11:03深圳冠亞水分儀科技有限公司點擊量：633
肉制品在干制中基本的現象是脫水作用。肉制品的脫水是兩個擴散作用交替進行的結果；當肉制品原料暴露在干燥介質（加熱空氣）中時，由于與熱空氣接觸，肉制品表面的水分受熱變成水蒸氣而大量蒸發，稱為水分外擴散；當表面水分低于內部水分時，造成肉制品內部與表面水分之間的水蒸氣分壓差，此時水分就會由內部向表面轉移，稱為水分內擴散。一般來說，在干制過程中水分的內、外擴散是同時進行的，但速度不會相等，因肉制品的品種、形態及干燥工藝條件的不同而有差別。在干制過程中應通過工藝條件的控制和調節，盡可能使水分外擴散和內擴散的速度協調和平衡，如果外擴散速度遠大于內擴散，即造成內部水分來不及轉移到表面，原料表面會因過度干燥而形成硬殼（稱“結殼”現象），阻礙水分繼續蒸發，甚至出現表面焦化和干裂，降低產品質量。
干燥過程中，干燥速度的快慢對干制品的品質優劣起著決定性的作用。當其他條件相同時，干燥速度愈快，產品愈不容易發生不良變化，干制品質量就愈好。影響肉制品干制的因素主要取決于原料肉制品表面積、溫度、濕度、空氣循環流動速度、大氣壓力和真空度以及干燥時的裝載量等。
深圳冠亞水分儀科技有限公司研發生產的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數據等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以極短時間內達到的加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
1、稱重范圍：0-30g
●品牌：冠亞水分儀
●型號：SFY-30R肉類水分儀（國標法）
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重小讀數：0.001g
●JQR稱重系統傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●微調自動補償溫度15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
●紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
選配件：
①標配打印機一臺
②連接電腦軟件一套
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