由于食品種類繁多，原料來源廣泛，食品工業污水具有懸浮物、油脂含量高，重金屬離子多，COD和BOD數值大，水質和水量變化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情況下水溫也較高等特點。
污水處理工藝分成一級處理、二級處理和三級處理。對于食品工業污水，一級處理一般是采用固液分離技術去除污水中的懸浮物和漂浮物；二級處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術去除水中有機物等有毒物質，一般采用膜處理法、強氧化劑等技術將污水進一步進化。
一體化污水處理設備對處理食品廢水有一定的作用，食品廠100T/D一體化污水處理設備工作原理
1、污水處理設備可埋入地表以下，地表可作為綠化或廣場用地，因此該設備不占地表面積，不需蓋房，更不需采暖保溫。
2、污水處理設備中的AO生物處理工藝采用推流式生物接觸氧化池，它的處理效果優于*混合式或二、三串聯*混合式生物接觸氧化池。并且它比少于性污泥池體積小，對水質適應性強，耐沖擊性能好，出水水質穩定，不會產生污泥膨脹。同時在生物接觸氧化池中采用了新型彈性立體填料，它具有實際比表面積大，微生物掛膜、脫膜方便，在同樣有機負荷條件下，比其它填料對有機物的去除率高，能提高空氣的氧在水中的溶解度。
3、由于在AO生物處理工藝中采用了生物接觸氧化池，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階段，因此產泥量較少，此外，生物接觸氧化池所產生污泥的含水率遠遠低于活性污泥池所產生的泥的含水率。因此，污水經JQ系列污水處理設備后所產生的污泥量較少，一般僅需90天左右排一次泥。
4、污水處理設備除采用了常規的鼓風機消音措施外(如隔振墊，等)，還在鼓風機房內壁設置了新型吸音材料，使設備運行時的噪音低于 50分貝，減輕了對周圍環境的影響。
5、污水處理設備配套全自動電器控制系統及設備損壞報警系統，設備可靠性好，因此平時一般需專人管理，只需每月或每季度的維護與保養。
食品工業污水在處理過程中會產生污泥、廢油、廢酸、廢堿、加工過程中產生的動植物廢棄物也應該進行無害化處理。
