油煙在線監測是餐飲業一個重要的新興領域。油煙在線監測為什么重要？在傳統的油煙凈化設備中，由于人工成本高，相關部門需要檢查餐飲服務單位是否及時清潔，油煙排放濃度是否達標，凈化設備是否正常開啟。因此油煙治理往往達不到理想的效果。因此，管理部門迫切需要找到一種有效的管理方法。油煙在線監測設備的出現就是為了解決了這一問題。
油煙凈化器油煙在線監測系統主要由油煙在線檢測模塊、大數據中心后臺和用戶app三個模塊組成。
一般為油煙監測設備，配備靈敏傳感器，可實時檢測出風口油煙濃度數據。油煙監測設備上傳比較國內油煙污染物排放標準后，應及時查明凈化效果是否達標，并提醒餐飲單位或相關環保單位及時處理。除油煙濃度外，油煙監測設備還可以實時監測與油煙相關的標準排放物，如非甲烷總碳氫化合物和顆粒物。
可以說是整個油煙在線監測系統的“大腦"。它可以及時分析和比較數據，然后根據分析和比較的數據發出指令，就像人腦控制手和腳一樣。當大數據后臺發現數據異常或超標時，大數據后臺會根據數據及時發出指令，提醒后臺人員及時處理；同時，大數據后臺也連接到環保部門的監管系統，確保環保部門人員能夠及時發現和處理；此外，大數據后臺可結合地理位置信息系統(GIS)確定范圍內各煙氣凈化器的安裝位置，便于廠家售后人員和環保相關人員現場檢查和維護。
用于接收油煙在線監測系統后臺的指令，使檢測數據直觀地顯示在用戶面前。作為人與設備的聯系媒介，用戶可以在app上及時發現和處理油煙凈化設備的問題或問題。同時，用戶還可以根據需要提交清潔服務清單等個性化服務。
