2025年01月28日 10:47山東盛泰儀器有限公司點擊量：6
肉的嫩度是消費者對肉類重視的食用品質指標之一，它決定肉制品在食用時口感的老嫩，是否易于咀嚼，是反映肉品質地的重要指標。在歐美發達國家，肉的嫩度逐漸成為影響費者對畜禽肉消費的首要指標。
常用的肉類嫩度測量方法是依據NY/T 1180標準進行測試。該標準以肉類在剪切時所受到的剪切力的峰值作為肉的嫩度值。
肉品嫩度測定儀ST-16A是嚴格按照標準NY/T 1180-2006 研發。通過模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數測定，對肉品質分析以及家畜育種提供直接數據。是食品廠家、質檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
上一篇：測量片劑藥物硬度的必要性
本網轉載并注明自其它來源（非智慧城市網www.cmr6829.com）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
