CAS:18916-17-1,柚皮甙二氫查爾酮說明書

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中文名稱：柚皮甙二氫查爾酮

中文別名：柚皮苷二氫查爾酮

供應商：上海遠慕

CAS:18916-17-1

分子量 612.58

分子式 C28H36O15

熔點:156°C－158°C

性狀：類白色結晶粉末

溶解性：可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑；

藥理作用：柚皮苷二氫查爾酮可用作甜味劑

檢測方法：HPLC

鑒定方法：NMR；Ms

儲存方式：避光、密閉；2-8℃

類別：二氫黃酮類

CAS:18916-17-1,柚皮甙二氫查爾酮藥理作用：

柚皮苷二氫查爾酮該產品作為一種新型的甜味劑，其甜度與蔗糖相比，為蔗糖的500-700倍，并且具有高甜度、低熱值、無毒、安全等特點，可應用于食品、醫藥和日化工業。并且由于其口感清爽，余味持久，并帶有特別的清香，具有的屏蔽苦味的功效，柚皮苷二氫查爾酮特別適用于奶制品、脂肪和油脂、冷凍食品、加工蔬菜、果凍、果醬、無醇飲料、口香糖、牙膏及口含藥片中。柚皮苷二氫查爾酮作為糖的代用品，還可以減少人體對糖的攝入量，這對防止肥胖和不宜食糖的病人無疑是一福音。

CAS:18916-17-1,柚皮甙二氫查爾酮合成：

以柚皮苷為原料合成柚皮苷二氫查爾酮：柚皮苷二氫查爾酮的甜度是蔗糖的100倍,其結構式中R為烴基,R'為氫,R''為新桔皮糖基。由于環上的甲氧基和烴基的個數直接影響化合物甜味的程度,因此柚皮苷二氫查爾酮的甜度相對較低。柚皮苷先用堿處理,堿的濃度一般為10%一25%。為確保原料中所有的經基都能夠被堿中和,堿與黃烷酮的摩爾比為3一4,美國2700047,,中較為詳細地報道了黃烷酮與堿的量對查爾酮化開環的影響,并指出堿與黃烷酮的摩爾比為時,黃烷酮才能夠*轉化為查爾酮。

標簽：CAS:18916-17-1,柚皮甙二氫查爾酮，柚皮苷二氫查爾酮