科學家們將表觀遺傳學修飾作為衡量老化的新指標，并將其稱為表觀遺傳學時鐘（epigenetic clock）。他們通過這種方法發現，肥ELISA試劑盒胖會大大加快肝臟的老化。正因如此，胖子更容易出現多種與年齡有關的疾病，包括肝癌。

    人們一直懷疑肥胖會加速人體的老化，但這一理論一直沒有得到證實，領導這項研究的UCLA教授Steve Horvath說。表觀遺傳學時鐘是Horvath去年提出的，現在他與Dresden大學醫院的Jochen Hampe合作，向人們展示了超重對人體組織的負面影響。

    這是在多種人體組織中，評估體重對生物學年齡的影響，如今肥胖在西方國家非常普遍，而我們的研究與公共健康密切相關。”

Horvath的這種老化時鐘基于新發現的體內計時機制——DNA甲基化。Horvath用這種表觀遺傳學修飾，來衡量不同組織的生物學年齡。ELISA試劑盒研究人員發現，在身材苗條的人中，老化時鐘顯示的生物學年齡與實際年齡很相符。但胖人的肝臟組織中，生物學年齡要高于人們的預期。

    為了研究表觀遺傳學老化與體重之間的關系，研究人員ELISA試劑盒分析了大約1200份人體組織樣本，包括140份肝臟樣本。他們發現，雖然肥胖不影響脂肪、肌肉或血液的表觀遺傳學年齡，但肝臟的老化卻非常明顯。平均而言，BMI（Body Mass Index）每增加10，肝臟的表觀遺傳學年齡就會增加3.3年。

    舉例來說，一個BMI指數為23.3的女性，如果因為發胖BMI指數增加為33.3。那么她的肝臟要比之前老三年。“看起來好像不多，實際上的影響卻很大，對于某些人而言，肥胖導致的老化更為嚴重，甚至能達到十年。

研究指出，胖人肝臟組織的表觀遺傳學老化，ELISA試劑盒有助于人們理解一些常見的肥胖并發癥，比如胰島素抵抗和肝癌。肥胖會加速老化，這一發現再次強調了維持健康體重的重要性。