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江蘇霧龍消防科技有限公司
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廚房滅火裝置，鑒于廚房火災的特點，我國許多公司已對商用廚房火災滅火設備進行了深入研究，并成功開發了廚房滅火系統。
廚房滅火裝置，鑒于廚房火災的特點，我國許多公司已對商用廚房火災滅火設備進行了深入研究，并成功開發了廚房滅火系統。
（1）廚房滅火裝置的分類。商用廚房滅火裝置可分為干型和濕型。干式滅火裝置通常是用超細干粉滅火劑填充的。美國N FPA 17干式滅火系統標準規定了與烹飪設備相關的此類滅火系統的詳細要求。濕式滅火系統主要由配制的滅火劑或泡沫滅火劑填充。這種滅火系統具有滅火效率高、滅火后易于清洗的優點。
（2）廚房滅火裝置的組成。商用廚房滅火裝置一般由火災探測器，驅動器，起動缸，滅火器儲存容器，噴嘴和自動燃料切斷機構，輔助控制機構，冷卻水切換機構和緊急情況組成。手動設備。
1.控制方式
廚房滅火裝置的控制方法一般可分為電控和空氣控制。電控制方法是通過動力輸出使電磁閥動作，從而啟動滅火劑儲存容器并切斷燃料供應等。空氣控制模式是整個設備*依賴于機械自動動作。該裝置首先打開起動缸，釋放高壓氮氣，并以高壓氮氣作為動力，完成整套滅火動作。相比之下，空氣控制方法比電子控制方法更安全，更合理和更可靠。
2.確定保護范圍
在廚房滅火裝置的應用設計中，保護范圍是一個非常重要的參數。商用廚房火災通常是由高溫油盤和火災引起的，這些高溫油盤和火災會在短時間內點燃排氣罩和管道中沉積的油垢，并迅速蔓延。如果只考慮油底殼的滅火而不考慮廚灶的整體防護，不僅不能防止火勢蔓延，而且可能導致油底殼在撲滅油火后重新著火。因此，在產品設計和應用過程中，應將廚房排風罩和風管入口作為滅火裝置的保護范圍。
噴嘴的設計
除了確保商用廚房滅火設備上噴嘴的流動特性外，還應考慮在噴灑滅火介質時防止油底殼飛濺。具有不合理設計的噴嘴噴射氣溶膠滅火劑，導致油底殼中的飛濺，導致更大的燃燒區域，這已在我所做的實驗中得到證實。這需要噴嘴實現滅火劑的充分細微造粒。美國保險商實驗室標準U L 300“商用廚房滅火系統測試”對此有要求，并且安裝在商用廚房灶臺中的噴嘴應設有防止油脂或其他異物進入噴嘴的裝置。當噴灑滅火劑時，該保護裝置將打開。為了防止噴嘴因管道腐蝕而堵塞，嚴禁在設計時使用鍍鋅管連接管道和連接噴嘴的連接部件。
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