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北京冠遠科技有限公司
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產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地北京市
聯(lián)系方式：劉帆查看聯(lián)系方式
更新時間：2025-04-14 11:21:21瀏覽次數(shù)：20次
聯(lián)系我時，請告知來自 智慧城市網(wǎng)一、測試程序 測試很簡單，解釋起來很快
一、測試程序
測試很簡單，解釋起來很快。首先，你把槳放置在儀器中。然后，10克的溶劑(水)將在樣品杯中稱出，杯子將被放置在儀器中。現(xiàn)在將樣品加入杯子，側(cè)頭放置在起始位置。儀器將自動啟動，以每分鐘3333轉(zhuǎn)(RPM)的速度混合樣品。
軟件會自動記錄并顯示有關(guān)時間和扭矩圖/曲線的數(shù)據(jù)。
對于典型的面粉樣品，可在1小時內(nèi)完成大約10次測試。
二、原理
面粉、全麥粉或面筋的水漿;面筋將通過混合動作而被分離并聚集。樣品盒所添加的溶劑(水)量在整個測試過程中是恒定的。溫度保持恒定的33℃(帶有雙護套)。速度保持恒定在每分鐘3333轉(zhuǎn)(RPM)，直到測試完成。
經(jīng)過一段時間(具體情況取決于面粉樣品的屬性)，面筋發(fā)生聚集。會形成一個均勻的面筋網(wǎng)絡，導致扭矩曲線強勁增長。
進一步的混合會破壞網(wǎng)絡，扭矩曲線會下降。所產(chǎn)生的扭矩曲線具有典型的形狀。
強筋會顯示出很短的高峰時間和很高的高峰，而弱筋則會顯示出晚聚集的高峰時間和很低的峰或甚至五峰(餅干粉)。高峰時間的范圍是60至600秒(1-10分鐘)。可根據(jù)其各自不同的大高峰時間和高度，對面粉進行評級。
三、特點
快速完成測試(1-10分鐘);
小樣品量(3-10克);
容易處理。
GlutoPeak面筋聚集儀
| 速度范圍 | 0-3500轉(zhuǎn)/分 |
| 電腦接口 | USB |
| 電源連接 | 230伏，50/60赫茲 115伏，50/60赫茲 |
| 尺寸 （寬*高*深） | 460*920*350毫米 |
| 重量 | 33公斤 |
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